شرائح لحم ضأن مغربية متبلة مع كسكس الأعشاب

🛒 مكونات:

• 🐑 8 شرائح لحم ضأن، فرنسي
• 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح
• ⚫ 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 🌶️ 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 🌿 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 🧄 3 فصوص ثوم، مفروم
• 🍋 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 🫒 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

للكسكس العشبي:

• 🍚 1 كوب كسكس
• 💧 1¼ كوب ماء مغلي
• 🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح
• 🌿 ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• 🌱 1 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم
• 🍋 قشر ليمونة واحدة
• 🫒 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

🍽️ تعليمات:

1. 🧂🌿 مزيج التوابل:في وعاء، اخلطي الملح والفلفل والبابريكا والكمون والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
2. 🐑 تتبيل شرائح لحم الضأن: اغمسي لحم الضأن في التتبيلة. غطّيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة (أو طوال الليل للحصول على أفضل نكهة).
3. 🔥 الشواية أو المقلاة اشوي لحم الضأن على نار عالية لمدة ٣-٤ دقائق لكل جانب حتى ينضج بشكل متوسط. اتركيه يرتاح لمدة ٥ دقائق قبل التقديم.
4. 🍚 تحضير الكسكس: ضع الكسكس والملح في وعاء. صبّ الماء المغلي عليه، ثمّ غطّه واتركه لمدة خمس دقائق.
5. 🌿🍋 زغب وموسم:أضيفي البقدونس والنعناع وقشر الليمون وزيت الزيتون إلى الكسكس. اخلطي المكونات جيدًا.
6. 🍽️ ضع شرائح لحم الضأن فوق الكسكس، تزيينها بالأعشاب الإضافية وشرائح الليمون.