🍠 نيوكي البطاطا الحلوة الكريمي مع زبدة المريمية البنية

📝 المكونات:

بالنسبة للنيوكي:

• 1 كوب من البطاطا الحلوة المهروسة (محمصة أو مطهوة على البخار أو مبردة)
• ¾–1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات (بالإضافة إلى كمية إضافية للرش)
• صفار بيضة واحدة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

لتحضير صلصة الزبدة البنية بالمريمية:

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 6-8 أوراق مريمية طازجة
• 2 فص ثوم (مهروس)
• ملح حسب الرغبة
• جبنة بارميزان مبشورة (للتزيين)

🔥 التعليمات:

🍠 الخطوة 1: تحضير عجينة النيوكي

1. في وعاء الخلط، قومي بخلط البطاطا الحلوة المهروسة، وصفار البيض، والملح، وجوزة الطيب.
2. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون عجينة ناعمة ولزجة قليلًا.
3. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، اعجنيها برفق، ثم قسميها إلى 4 أجزاء.
4. لف كل جزء على شكل حبل ثم قطعه إلى قطع بحجم لدغة (~¾ بوصة).

💦 الخطوة 2: غلي النيوكي

1. أغلي الماء المملح.
2. اطهي الغنوتشي على دفعات - عندما تطفو على السطح، تكون جاهزة (حوالي 2-3 دقائق).
3. استخدم ملعقة مشقوقة لنقل الخليط إلى منشفة ورقية.

🧈 الخطوة 3: تحضير زبدة المريمية البنية

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، تذوب الزبدة.
2. أضف أوراق المريمية والثوم المهروس.
3. اطبخ حتى يصبح لون الزبدة ذهبيًا وتفوح منها رائحة طيبة، لمدة ٣-٤ دقائق تقريبًا. أزل الثوم.

🍳 الخطوة 4: تقليب النيوكي

1. أضف الغنوتشي المطبوخ إلى مقلاة الزبدة والمريمية.
2. اطهيها حتى تصبح مقرمشة قليلاً من الخارج، لمدة 2-3 دقائق تقريبًا.
3. قلّبيها بلطف لتتغطى بالصلصة.

🧀 الخطوة 5: التقديم

1. ضعي الغنوتشي في طبق، ثم ضعي فوقه الزبدة البنية والمريمية.
2. رشها بالبارميزان والفلفل الأسود المطحون الإضافي.
3. قدمها فورًا وهي ساخنة ومقرمشة!