Cremige Knoblauch-Parmesan-Pasta

📝 Zutaten:

• 340 g Fettuccine oder Nudeln nach Wahl
• 2 EL Butter
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Mehl
• 1 Tasse Milch
• 1 Tasse Sahne
• 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL italienisches Gewürz
• Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

🔥 Anleitung:

1. Nudeln kochen in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. ½ Tasse Nudelwasser auffangen, abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne Butter schmelzen Bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
3. Das Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
4. Langsam unterrühren Milch Und Schlagsahneunter ständigem Rühren, um Klumpen zu vermeiden.
5. Hinzufügen Parmesankäse, Salz, Pfeffer und italienische Gewürze. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
6. Die gekochten Nudeln zur Sauce geben. Gut vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind. Bei Bedarf etwas von dem beiseite gestellten Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
7. Garnieren Sie mit frischem Petersilie und nach Belieben mehr Parmesan.