La mejor receta de pollo con mantequilla del mundo

🧄 Ingredientes:

Para la marinada del pollo:

• 500 g de pollo deshuesado (muslo o pechuga), cortado en trozos pequeños
• 1 taza de yogur
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Sal al gusto

Para la salsa:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
• 2 tomates grandes, hechos puré
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ taza de crema espesa
• Sal al gusto
• Cilantro fresco para decorar

🍳 Instrucciones:

🔥 PARTE 1: Marinar el pollo

🍗 Resumen de ingredientes:

• 500 g de pollo deshuesado (pechuga = más magra, muslo = más jugoso)
• 1 taza de yogur natural
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Sal al gusto

🧪 Pasos:

1. Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
2. Mezclar todo En un tazón grande o bolsa con cierre hermético, cubra bien el pollo.
3. Cubrir y enfriar en el refrigerador durante 1 a 12 horas (cuanto más tiempo, más profundo será el sabor).

🧠 Consejo profesional: Si puedes, déjalo marinar toda la noche. Así el pollo quedará súper tierno y sabroso.

🔥 PARTE 2: Cocinar el pollo

Tienes opciones aquí:

Opción A – Asarlo a la parrilla:

• Precaliente su parrilla o sartén para asar.
• Cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 a 6 minutos por lado o hasta que esté ligeramente carbonizado.

Opción B – Hornearlo:

• Horno a 220°C (430°F).
• Hornee durante ~15–18 minutos, voltee a la mitad.
• Opcional: Asar a la parrilla durante los últimos 2 minutos para lograr ese efecto asado.

Opción C – Freírlo en sartén:

• Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén.
• Cocine a fuego medio-alto hasta que esté dorado y bien cocido.

¡No tires la marinada! Puedes reutilizarla en la salsa (después de cocinarla bien).

🔥 PARTE 2: Cocinar el pollo

Tienes opciones aquí:

Opción A – Asarlo a la parrilla:

• Precaliente su parrilla o sartén para asar.
• Cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 a 6 minutos por lado o hasta que esté ligeramente carbonizado.

Opción B – Hornearlo:

• Horno a 220°C (430°F).
• Hornee durante ~15–18 minutos, voltee a la mitad.
• Opcional: Asar a la parrilla durante los últimos 2 minutos para lograr ese efecto asado.

Opción C – Freírlo en sartén:

• Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén.
• Cocine a fuego medio-alto hasta que esté dorado y bien cocido.

¡No tires la marinada! Puedes reutilizarla en la salsa (después de cocinarla bien).

🔥 PARTE 3: Preparación de la salsa de mantequilla

🍅 Ingredientes de la salsa (con detalles):

• 2 cucharadas mantequilla sin sal
• 1 grande cebolla, finamente picado (esta es su base de sabor)
• 1 cucharada pasta de jengibre y ajo
• 2 grandes tomates maduros, licuado hasta que quede suave (o 1 taza de puré de tomate)
• 1 cucharadita chile rojo en polvo (ajustar para calentar)
• 1 cucharadita garam masala
• 1 cucharadita azúcar (equilibra la acidez)
• ½ taza crema espesa (añade riqueza)
• Sal al gusto
• Opcional: Una pizca de hojas de fenogreco (kasuri methi) para una profundidad auténtica.

🍳 Pasos:

1. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
2. Agregar cebollasCocine hasta que esté dorado (aproximadamente 10 minutos).
3. Agregar pasta de jengibre y ajoRemueve durante 1 o 2 minutos hasta que esté aromático.
4. Agregar puré de tomateCocínelo hasta que el aceite comience a separarse (aproximadamente 10 a 15 minutos).
5. Espolvorear en chile en polvo, garam masala, azúcar, y sal.
6. Añade el cremay revuelve hasta que se forme una salsa de naranja de ensueño.
7. Añade el pollo cocido y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

🥄 Finalizador opcional: Añade un chorrito de crema y un pequeño trozo de mantequilla justo antes de servir para conseguir esa riqueza estilo restaurante.

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🍽️ Toques finales:

• Decorar con cilantro fresco.
• Servir con arroz basmati al vapor, naan con mantequilla o paratha.