🌮 मैंगो चिपोटल चिकन टैकोस विद एवोकाडो स्लाव

वर्ग: मुख्य पकवान
भोजन: फ्यूजन (मैक्सिकन-कैरिबियन)
तैयारी समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनटों
कुल समय: 35 मिनट
कार्य: 4 (लगभग 8 टैको बनते हैं)
कठिनाई: मध्यम

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📝 सामग्री:

चिकन के लिए:

• 2 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट (पतले कटे हुए)
• 2 बड़े चम्मच चिपोटल इन एडोबो (कीमा बनाया हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 1 नींबू का रस
• ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार

मैंगो साल्सा के लिए:

• 1 पका हुआ आम (कटा हुआ)
• ¼ लाल प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 जलापेनो (बीज निकाला हुआ + कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया
• ½ नींबू का रस
• नमक की चुटकी

एवोकाडो स्लाव के लिए:

• 2 कप कटी हुई गोभी (हरा या बैंगनी)
• 1 पका हुआ एवोकाडो
• 1 नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच ग्रीक दही
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

अन्य:

• 8 छोटे मकई या आटे के टॉर्टिला
• वैकल्पिक टॉपिंग: मसालेदार प्याज, गर्म सॉस, टुकड़े टुकड़े किए गए क्वेसो फ्रेस्को

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🔥 निर्देश:

1. चिकन को मैरीनेट करेंएक कटोरे में, कटे हुए चिकन को चिपोटल, जैतून का तेल, शहद, नींबू, लहसुन पाउडर और नमक के साथ मिलाएँ। इसे 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
2. आम का साल्सा बनाएं: एक कटोरे में साल्सा की सभी सामग्री मिलाएँ। धीरे से हिलाएँ और ठंडा करें।
3. सलाद तैयार करें: एक कटोरे में एवोकैडो को नींबू के रस और दही के साथ मसल लें। इसे गोभी के साथ मिलाएँ। नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएँ।
4. चिकन पकाएं: मध्यम-तेज़ आँच पर एक कड़ाही गरम करें। मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़ों को तब तक पकाएँ जब तक वे जल न जाएँ और पूरी तरह पक न जाएँ (लगभग 6-8 मिनट)।
5. टॉर्टिला को गर्म करें एक सूखी कड़ाही में या खुली आंच पर तब तक पकाएं जब तक उसमें थोड़ा छाले न पड़ जाएं।
6. टैको को इकट्ठा करेंएवोकाडो सलाद से शुरुआत करें, उसके ऊपर चिपोटल चिकन, मैंगो साल्सा और अपनी पसंद की अन्य चीजें डालें।