मलाईदार लहसुन परमेसन पास्ता

📝 सामग्री:

• 12 औंस (340 ग्राम) फेटुकाइन या पसंद का पास्ता
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 4 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच आटा
• 1 कप दूध
• 1 कप भारी क्रीम
• 1 कप ताज़ा कसा हुआ पार्मेसन चीज़
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 छोटा चम्मच इटालियन मसाला
• ताजा अजमोद (कटा हुआ, गार्निश के लिए)

🔥 निर्देश:

1. पास्ता पकाएं पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में पास्ता को भिगोएँ। ½ कप पास्ता पानी बचाकर रखें, फिर छानकर अलग रख दें।
2. एक बड़े कड़ाही में, मक्खन पिघलाना मध्यम आंच पर पकाएं। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक 1-2 मिनट तक भूनें।
3. इसमें आटा मिलाएं और एक मिनट तक पकाकर रॉक्स बना लें।
4. धीरे-धीरे फेंटें दूध और भारी क्रीमगांठों से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।
5. जोड़ना एक प्रकार का पनीर, नमक, काली मिर्च और इतालवी मसाला। सॉस के गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट तक उबालें।
6. पका हुआ पास्ता सॉस में डालें। पूरी तरह से कोट होने तक मिलाएँ। सॉस को पतला करने के लिए ज़रूरत पड़ने पर बचा हुआ पास्ता पानी डालें।
7. ताजा से गार्निश करें अजमोद और यदि वांछित हो तो अधिक परमेसन।