मसालेदार मैंगो चिकन स्टिर-फ्राई

तैयारी का समय: 15 मिनट | पकाने का समय: 15 मिनट | लोगों के लिए: 4 | व्यंजन: फ्यूज़न

यह जीवंत, मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन मीठे आमों को मसालेदार चिकन के साथ एक शानदार स्टिर-फ्राई में मिलाता है। झटपट बनने वाले डिनर के लिए यह एकदम सही है, इसे चावल या नूडल्स के साथ अच्छी तरह से खाया जा सकता है, जिससे यह एक बहुमुखी और रोमांचक भोजन बन जाता है!

सामग्री:

• 2 चिकन ब्रेस्ट, पतले कटे हुए
• 1 पका हुआ आम, छिला और कटा हुआ
• 1 शिमला मिर्च (लाल या पीली), कटी हुई
• 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच अदरक, कसा हुआ
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 1 चम्मच मिर्च के टुकड़े (अपने मसाले के स्तर के अनुसार समायोजित करें)
• 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• पके हुए चावल या नूडल्स, परोसने के लिए
• ताज़ा धनिया, गार्निश के लिए

निर्देश:

1. सॉस तैयार करेंएक छोटे कटोरे में सोया सॉस, चावल का सिरका, शहद और मिर्च के गुच्छे को एक साथ फेंटें। एक तरफ रख दें।
2. चिकन पकाएं: एक बड़े पैन या कड़ाही में मध्यम-तेज़ आँच पर जैतून का तेल गरम करें। चिकन को नमक और काली मिर्च से सीज करें, फिर सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ और अच्छी तरह से पकाएँ (लगभग 5-7 मिनट)। चिकन को निकाल कर अलग रख दें।
3. तली हुई सब्जियाँउसी पैन में तिल का तेल डालें। लहसुन, अदरक, प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर मिलाएँ। सब्ज़ियाँ नरम होने तक लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।
4. मिलाना: पके हुए चिकन को आम के साथ पैन में वापस डालें। मिश्रण पर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि आम नरम न हो जाए, लेकिन गूदा न हो।
5. सेवा करना: चावल या नूडल्स के साथ परोसें, ऊपर से ताजा धनिया और मिर्च के टुकड़े से सजाएं।

इस स्वादिष्ट फ्यूजन भोजन का आनंद लें, जो सप्ताह की किसी भी रात के लिए उपयुक्त है!