चिकन को ग्रिल करना आसान लगता है - लेकिन हर बार इसे रसदार, कोमल और स्वाद से भरपूर बनाना? यह एक कला है। 🍗🔥

पर बेस्टफूडरेसिपीहम यहां उन सरल रहस्यों को साझा करने के लिए हैं जो शुष्क, उबाऊ चिकन को मुंह में पानी लाने वाली उत्कृष्ट कृतियों में बदल देते हैं।
चाहे आप गैस ग्रिल, चारकोल या यहां तक कि ग्रिल पैन पर खाना बना रहे हों, ये टिप्स गारंटी देते हैं कि चिकन हमेशा पूरी तरह से रसदार और स्वादिष्ट होगा!

परफेक्ट ग्रिल्ड चिकन क्यों मायने रखता है

चिकन सबसे बहुमुखी, स्वस्थ प्रोटीनों में से एक है - लेकिन अगर इसे अधिक पकाया जाए या कम मसाला डाला जाए, तो यह आसानी से सूखा और स्वादहीन हो सकता है।
ग्रिल्ड चिकन में महारत हासिल करना मतलब:

• रसदार बनावट
• बेहतर स्वाद
• अधिक आनंददायक भोजन
• ग्रिल पर अधिक आत्मविश्वास!

रसदार ग्रिल्ड चिकन बनाने के गुप्त चरण

इन आसान चरणों का पालन करें और आपका चिकन ग्रिल-मास्टर के योग्य हो जाएगा:

1. समान टुकड़ों से शुरू करें

समान रूप से पकाने के लिए लगभग एक समान मोटाई वाले चिकन स्तन या जांघ का उपयोग करें।
प्रो टिप: मोटे टुकड़ों को लगभग आधा इंच मोटा पीस लें।

2. नमकीन पानी या मैरीनेट

चिकन को नमकीन पानी में भिगोने या मैरीनेट करने से उसमें नमी और स्वाद बढ़ जाता है।
एक सरल मैरिनेड का प्रयास करें:

• जैतून का तेल
• नींबू का रस
• लहसुन
• नमक, काली मिर्च और आपकी पसंदीदा जड़ी बूटियाँ

इसे कम से कम इतना भिगोने दें 30 मिनट (या प्रमुख स्वाद के लिए 8 घंटे तक)।

3. ग्रिल को पहले से गरम करें

गरम ग्रिल = सुंदर तलना! 🔥
चिकन डालने से पहले अपनी ग्रिल को मध्यम-उच्च ताप पर गर्म कर लें।

4. ग्रिल ग्रेट्स पर तेल लगाएं

चिपकने से रोकने और उन खूबसूरत ग्रिल निशानों को रोकने के लिए ग्रेट्स पर थोड़ा सा तेल लगाएं।

5. 2-ज़ोन विधि का उपयोग करें

यदि चारकोल का उपयोग कर रहे हैं, तो एक गर्म पक्ष और एक ठंडा पक्ष बनाएं।
चिकन को पकाने के लिए पहले उसे गर्म सतह पर रखें, फिर उसे ठंडे सतह पर रखें ताकि वह सूखने के बिना धीरे-धीरे पक जाए।

6. अधिक न पकाएं!

मांस थर्मामीटर का प्रयोग करें.
चिकन तब पक जाता है जब वह 150 डिग्री तक पहुंच जाता है। 165°फ़ै (75°सेल्सियस) सबसे मोटे भाग पर.
ग्रिल से निकालें और इसे आराम करने दो रस को लॉक करने के लिए टुकड़े करने से पहले 5 मिनट तक पकाएं।

ग्रिल्ड चिकन के लिए स्वाद के विचार

सादे ग्रिल्ड चिकन से ऊब गए हैं? तो इन त्वरित स्वादों को आजमाएं:

• बीबीक्यू चिकनग्रिलिंग के अंतिम 5 मिनट में अपने पसंदीदा BBQ सॉस का प्रयोग करें।
• भूमध्यसागरीय चिकनजैतून का तेल, नींबू, अजवायन और लहसुन के साथ मिलाएं।
• मसालेदार केजुन चिकनग्रिलिंग से पहले कैजुन मसाला रगड़ें।
• लहसुन जड़ी बूटी चिकन: रोज़मेरी और थाइम जैसी ताजी जड़ी-बूटियों को लहसुन और जैतून के तेल के साथ मिलाएं।

अंतिम विचार: हर बार एक प्रो की तरह ग्रिल करें 🔥🍗

रसदार चिकन को ग्रिल करना भाग्य पर निर्भर नहीं है - यह कुछ स्मार्ट तकनीकों पर निर्भर है जो सारा अंतर पैदा करती हैं।
इसे नमकीन पानी में या मैरीनेट करके रखें, मध्यम-उच्च आंच पर रखें, आंतरिक तापमान पर नजर रखें, तथा ग्रिलिंग के बाद इसे कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।

इस तरह आप हर बार मुलायम, रसदार और स्वाद से भरपूर चिकन तैयार कर सकते हैं।

अधिक स्वादिष्ट ग्रिलिंग रेसिपी और टिप्स यहां पाएं बेस्टफूडरेसिपी — जहाँ हर भोजन एक उत्कृष्ट कृति है!