쇠고기와 버섯 스트로가노프

재료

• 1파운드 쇠고기 등심, 얇게 썰어서 스트립으로 만듭니다.
• 올리브 오일 1큰술
• 버터 2큰술
• 작은 양파 1개, 잘게 다진 것
• 다진 마늘 3쪽
• 8온스 버섯, 슬라이스
• 파프리카 1티스푼
• 다용도 밀가루 1큰술
• 쇠고기 육수 1컵
• 우스터 소스 1큰술
• 사워크림 1컵
• 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다
• 신선한 파슬리(장식용)
• 삶은 계란 국수 또는 으깬 감자(서빙용)

지침

1. 🔥 쇠고기 굽기: 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 센 불로 가열합니다. 소고기 스트립을 2~3분간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꺼내 따로 둡니다.
2. 🧅 소테 향신료: 불을 약하게 하고 버터를 넣은 다음 양파와 마늘을 부드럽고 향이 날 때까지 볶습니다.
3. 🍄 버섯 요리하기: 얇게 썬 버섯을 넣고 갈색이 되고 줄어들 때까지 볶습니다.
4. 🌶️ 양념하고 걸쭉하게 하다: 파프리카와 밀가루를 넣고 1분간 잘 섞어 밀가루가 완전히 익도록 합니다.
5. 🥣 액체를 추가하세요: 쇠고기 육수를 천천히 붓고 저어줍니다. 우스터 소스를 넣고 약불로 끓입니다.
6. 🥄 소스 완성: 불을 약하게 줄입니다. 사워크림을 넣고 저어줍니다. 쇠고기를 팬에 다시 넣고 5분 더 익힙니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
7. 🍽️ 봉사하고 즐기세요: 계란 국수나 으깬 감자 위에 얹어주세요. 다진 파슬리로 장식하세요.