Строганов из говядины и грибов

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьей вырезки, тонко нарезанной полосками
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2 ст. л. масла
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 8 унций грибов, нарезанных ломтиками
• 1 ч.л. паприки
• 1 ст. л. муки общего назначения
• 1 стакан говяжьего бульона
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 1 стакан сметаны
• Соль и черный перец по вкусу
• Свежая петрушка (для украшения)
• Вареная яичная лапша или картофельное пюре (для подачи)

Инструкции

1. 🔥 Обжарить говядину: Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте полоски говядины в течение 2–3 минут, пока они не подрумянятся. Выньте и отложите в сторону.
2. 🧅 Обжарить ароматизаторы: Уменьшите огонь, добавьте масло, затем обжарьте лук и чеснок до мягкости и появления аромата.
3. 🍄 Приготовить грибы: Добавьте нарезанные ломтиками грибы и готовьте, пока они не потемнеют и не выпарятся.
4. 🌶️ Приправить и загустить: Добавьте паприку и муку. Тщательно перемешайте в течение 1 минуты, чтобы мука разварилась.
5. 🥣 Добавить жидкости: Медленно влейте говяжий бульон, помешивая. Добавьте вустерский соус и доведите до кипения.
6. 🥄 Готовый соус: Уменьшите огонь до минимума. Добавьте сметану. Верните говядину в кастрюлю и готовьте еще 5 минут. Приправьте солью и перцем.
7. 🍽️ Подавайте и наслаждайтесь.: Выложите сверху яичную лапшу или картофельное пюре. Украсьте рубленой петрушкой.