🌮 Тако с курицей, манго и чипотле, с салатом из авокадо

Категория: Основное блюдо
Кухня: Фьюжн (мексиканско-карибский)
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Обслуживает: 4 (получается около 8 тако)
Уровень сложности: Середина

📝 Ingredients:

Для курицы:

• 2 куриные грудки без костей и кожи (тонко нарезанные)
• 2 ст. л. чипотле в адобо (измельченного)
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. меда
• Сок 1 лайма
• ½ ч.л. чесночного порошка
• Соль по вкусу

Для манговой сальсы:

• 1 спелый манго (нарезанный кубиками)
• ¼ красного лука (мелко нарезанного)
• 1 халапеньо (очищенный от семян и нарезанный кубиками)
• 2 ст. л. рубленой кинзы
• Сок ½ лайма
• Щепотка соли

Для салата из авокадо:

• 2 стакана нашинкованной капусты (зеленой или фиолетовой)
• 1 спелый авокадо
• Сок 1 лайма
• 2 ст. л. греческого йогурта
• Соль и перец по вкусу.

Другой:

• 8 маленьких кукурузных или мучных лепешек
• Дополнительные начинки: маринованный лук, острый соус, раскрошенный сыр кесо фреско.

🔥 Instructions:

1. Маринуем курицу: В миске смешайте нарезанную курицу с чипотле, оливковым маслом, медом, лаймом, чесночным порошком и солью. Оставьте мариноваться на 15 минут.
2. Приготовьте манговую сальсу.: Смешайте все ингредиенты для сальсы в миске. Аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник.
3. Приготовьте салат из капусты: В миске разомните авокадо с соком лайма и йогуртом до однородной массы. Перемешайте с капустой. Приправьте солью и перцем.
4. Приготовить курицу: Разогрейте сковороду на среднем огне. Готовьте маринованные кусочки курицы до тех пор, пока они не подрумянятся и не прожарятся (около 6–8 минут).
5. Разогрейте лепешки. на сухой сковороде или на открытом огне до появления легких пузырей.
6. Соберите тако.: Начните с салата из авокадо, добавьте сверху курицу чипотле, манговую сальсу и любые добавки по вашему вкусу.