Креветки с острым чесночным маслом и рисом

Яркое, маслянистое блюдо из морепродуктов, быстрое, острое и ароматное.

Знаете такие рецепты, которые по вкусу напоминают ресторанное блюдо, но готовятся всего за 30 минут? Да, это один из таких. Креветки с острым чесночным маслом и рисом это блюдо, которое кажется изысканным без суеты. Оно наполнено острым чесноком, жирным маслом, свежим лимоном и правильным ударом остроты — все это на пушистом рисе, который впитывает все до последней капли.

Идеально подходит для будних вечеров, свиданий или любого другого случая, когда вы хотите произвести впечатление без всякого стресса.

🧄 Ингредиенты

🦐 Для креветок

• 🍤 1 фунт сырых креветок, очищенных и без вен
• 🧈 3 ст. л. несоленого масла
• 🧄 5 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
• 🌶️ 1 ч. л. хлопьев красного перца (или больше, если любите ОСТРОЕ)
• 🧂 Соль и перец по вкусу.
• 🍋 Сок 1/2 лимона
• 🌿 2 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
• 🧪 По желанию: 1 ч. л. соевого соуса или меда для придания вкуса.

🍚 Для риса

• 🍚 1 стакан сырого риса жасмин или басмати
• 💧 2 стакана воды
• 🧂 Щепотка соли
• 🧈 1 ст. л. масла (по желанию)

🍳 Инструкции

1. Приготовить рис

В небольшой кастрюле смешайте рис, воду, соль и масло. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне 15 минут или до готовности. Разрыхлите и отставьте в сторону.

2. Обжарьте креветки.

Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Растопите 2 ст. л. масла. Добавьте креветки в один слой и приправьте солью, перцем и хлопьями чили. Готовьте по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми. Выньте и отложите в сторону.

3. Приготовить соус

В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и чеснок. Обжарьте до появления аромата (около 30 секунд). Добавьте лимонный сок и немного соевого соуса или меда, если используете. Дайте слегка покипеть.

4. Соберите все вместе

Добавьте креветки обратно в сковороду. Тщательно перемешайте, чтобы они покрылись чесночно-масляным соусом. Посыпьте петрушкой.

5. Подавать горячим

Выложите его на подушку из риса. Положите сверху ложку острого чесночного масла, как будто вы этого хотите.

🧠 Советы профессионалов

• 🍤 Используйте свежие или замороженные креветки. — просто разморозьте перед приготовлением.
• 🌶️ Отрегулируйте специи добавив больше красного перца или щепотку кайенского перца.
• 🍚 Приправьте рис с кокосовым молоком или бульоном для придания пикантности.
• 🧄 Не сожгите чеснок! Просто золотистый и ароматный — это идеально.

❓ Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать предварительно приготовленные креветки?
Да, но добавляйте их в самом конце, просто чтобы прогреть — не пережарьте, иначе они станут резиновыми.

Какой рис лучше всего подойдет для этого блюда?
Идеальный вариант — жасмин или басмати, но подойдет любой длиннозернистый рис. Даже киноа или рис с цветной капустой, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.

Могу ли я сделать это заранее?
Да, но креветки лучше всего подавать свежими. Остатки храните в холодильнике максимум 1–2 дня.