鸡肉沙瓦玛卷

🧄 Ingredients

🥣 鸡肉腌料

• 🍗 500克去骨鸡腿（或鸡胸肉），切成薄片
• 🥣 3汤匙原味酸奶
• 🫒 2汤匙橄榄油
• 🍋 1汤匙白醋或柠檬汁
• 🌶️ 1茶匙孜然粉
• 🌶️ 1茶匙辣椒粉
• 🌿 1茶匙磨碎的芫荽
• 🌕 1/2 茶匙姜黄
• 🟤 1/2 茶匙肉桂
• 🌶️ 1/4 茶匙辣椒粉（可选）
• 🧄 4 瓣大蒜，切碎
• 🧂 适量盐和黑胡椒

🧁 蒜蓉酱（快捷图姆风格）

• 🥄 1/2 杯蛋黄酱
• 🧄 3 瓣大蒜，压碎
• 🍋 2汤匙柠檬汁
• 🧂 适量盐

🌯 包装组件

• 🫓 4 个皮塔饼或扁面包
• 🥒 黄瓜、西红柿、洋葱切片
• 🟪 腌萝卜或什锦腌菜
• 🌿 新鲜欧芹或生菜

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🔥 指示

1. 腌制鸡肉
   🥣 在一个大碗中，混合所有腌料。放入鸡片，均匀裹上腌料。盖上盖子，冷藏至少1小时（最好过夜）。
2. 煮鸡肉
   🔥 中高火加热煎锅或烤盘。鸡肉每面煎5-7分钟，直至金黄熟透。静置片刻，如有需要，可切成薄片。
3. 准备蒜酱
   🧄 将蛋黄酱、蒜末、柠檬汁和盐放入碗中混合。搅拌至顺滑。品尝并调整调味。
4. 组装包装
   🫓 温热的皮塔饼。抹上蒜酱，铺上鸡肉、新鲜蔬菜、腌菜和欧芹。紧紧包裹。
5. 可选烘烤
   🍳 将卷饼放在干锅中烤至金黄，外皮略脆，以增加风味。

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💡 技巧与变化

• 🥔 在卷饼中加入炸薯条，享受正宗的黎巴嫩风味。
• 🥗 把它变成 沙瓦玛碗 将鸡肉放在米饭或沙拉蔬菜上。
• 🍋 使用芝麻酱代替蛋黄酱来制作无乳制品版本。