🍠 红薯和羊乳酪油炸饼配香草酸奶酱

📝 配料：

对于油炸饼：

• 2 个中等大小的红薯（去皮、磨碎）
• ½ 杯碎羊乳酪
• ¼ 杯葱（切薄片）
• 1个鸡蛋
• ⅓杯面粉
• 1茶匙孜然
• 盐和胡椒调味
• 煎锅用橄榄油

香草酸奶酱：

• 1杯希腊酸奶
• 1汤匙柠檬汁
• 1瓣大蒜（切碎）
• 2汤匙切碎的新鲜莳萝或欧芹
• 适量盐

🔥 说明：

1. 将红薯磨碎 并用厨房纸巾挤出多余的水分。
2. 在一个大碗里， 结合 磨碎的红薯、羊乳酪、葱花、鸡蛋、面粉、孜然、盐和胡椒粉。搅拌均匀。
3. 加热橄榄油 用中火在煎锅中加热。
4. 舀约2汤匙混合物，做成小馅饼。分批煎，每面煎3-4分钟，直至金黄色并完全熟透。
5. 混合所有蘸酱材料 放入小碗中，搅拌至顺滑。
6. 将热炸饼与一大勺香草酸奶酱一起上桌。