आरामदायक रातों के लिए देहाती आरामदायक भोजन

जब मौसम ठंडा हो, रोशनी कम हो और रसोई में शुद्ध प्रेम की खुशबू हो, तो घर के अंदर रहना जादुई होता है। हम बात कर रहे हैं देहाती आरामदायक भोजन — ऐसा जो आपके पेट को गर्म करे और आपकी आत्मा को सुकून दे। इसे फैंसी होने की जरूरत नहीं है। इसे बस इतना होना चाहिए असली.

चाहे आप अपनी सबसे मुलायम हुडी में सोफे पर बैठे हों या परिवार के साथ मेज के चारों ओर इकट्ठे हों, ये भोजन अंदर से बाहर तक एक आलिंगन की तरह महसूस होते हैं।

🍲 सरल सामग्री की सुंदरता

देहाती भोजन प्रस्तुति के बारे में नहीं है - यह इसके बारे में है स्वाद और दिलधीमी आंच पर पकाए गए मांस, जड़ वाली सब्जियां, क्रस्टी ब्रेड, मलाईदार सॉस और रोजमेरी और थाइम जैसी बड़ी, गाढ़ी जड़ी-बूटियों के बारे में सोचें।

आपको ट्रफल ऑयल या किसी छोटे फ्रांसीसी गांव से आयातित पनीर की जरूरत नहीं है। आपको प्याज, लहसुन, अच्छा जैतून का तेल और थोड़ा समय चाहिए। बस इतना ही। यही जादू है।

🥘 कुछ ऐसे व्यंजन जिन्हें आप पूरी सर्दियों में खाना चाहेंगे

• रेड वाइन और आलू के साथ बीफ़ स्टू
  लहसुन वाली रेड वाइन के शोरबे में धीमी आंच पर पकाए गए बीफ के मुलायम टुकड़े। इसे मक्खन वाले मसले हुए आलू या खट्टी रोटी के मोटे टुकड़े के साथ परोसें।
• बेक्ड मैक और चीज़ (कुरकुरे टॉप के साथ)
  क्रीमी चेडर सॉस में डूबा हुआ एल्बो पास्ता, ब्रेडक्रंब से ढका हुआ और सुनहरा होने तक बेक किया हुआ। ऊपर से कुरकुरा होना अनिवार्य है।
• देहाती चिकन पॉट पाई
  दुकान से खरीदे गए संस्करण को भूल जाइए - यह एक मलाईदार ग्रेवी में भुने हुए चिकन, गाजर और मटर के असली टुकड़ों से भरा हुआ है, जो एक परतदार, सुनहरे क्रस्ट के नीचे है।
• एक पैन में भुना हुआ सॉसेज और सब्ज़ियाँ
  सभी चीजों को जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएँ - फिर ओवन को काम करने दें। यह स्वादिष्ट, रंगीन और बेहद संतोषजनक है।

🍷 आरामदायक रातों के लिए सही माहौल की जरूरत होती है

मोमबत्ती जलाएं। एक गिलास वाइन या कैमोमाइल चाय पीएं। बैकग्राउंड में कुछ हल्का संगीत बजाएं (जैज, ध्वनिक, जो भी आपके मूड को शांत करे)। और संगीत को शांत होने दें। रात्रि भोजन की गंध रात का हिस्सा बन जाओ.

आपको किसी पार्टी की मेज़बानी करने या किसी को प्रभावित करने की ज़रूरत नहीं है। देहाती आरामदायक भोजन का मतलब है उपस्थित होना — धीरे-धीरे खाना, प्रत्येक कौर का स्वाद लेना, और शायद बिना किसी अपराध बोध के दोबारा खाना।

🥖 प्रो टिप: ब्रेड हर चीज़ को बेहतर बनाती है

हमेशा अपने पास एक क्रस्टी लोफ रखें। देहाती खाने को डुबोकर, घुमाकर और स्कूप करके खाया जाता है। बची हुई ग्रेवी? हाँ, उसे ब्रेड से साफ कर लें। सूप का आखिरी टुकड़ा? वही बात।

अंतिम विचार

जब बात सबसे सुंदर प्लेट की आती है तो उसके लिए कोई पुरस्कार नहीं है। आरामदायक भोजन. महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका स्वाद अच्छा हो और आपको ऐसा लगे कि सब कुछ ठीक है - चाहे सिर्फ़ एक रात के लिए ही क्यों न हो। इसलिए धीरे-धीरे आगे बढ़ें, बर्तन को हिलाएं और उस तरह के भोजन को अपनाएं जो आपको पसंद हो। घर जैसा लगता है.