تاكو البطاطا الحلوة المزجج بصلصة القيقب والشيبوتلي مع سلطة الكرنب المقرمشة

تاكو نباتي حلو وحار مع نكهة مدخنة

📝 الوصف

تعرّف على تاكوكم المفضل الجديد: بطاطا حلوة طرية مشوية مغطاة بصلصة القيقب والشيبوتلي المدخنة، مُكدّسة في خبز التورتيلا الدافئ مع سلطة كول سلو مقرمشة، وكريمة الليمون، وبذور اليقطين المحمصة. إنه طبق نباتي جريء يوازن بين الحرارة والحلاوة والكريمة والقرمشة - طبق أصيل لا يُقاوم.

🛒 المكونات

🍠 للبطاطا الحلوة المشوية

• 2 بطاطا حلوة كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
• 🛢️ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 🧂 ¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 🌶️ نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 🌶️ ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

🍁 لصلصة القيقب والشيبوتلي

• 🍁 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي
• 🌶️ ملعقتان صغيرتان من صلصة أدوبو (من فلفل شيبوتلي في أدوبو)
• 🌶️ 1 فلفل شيبوتلي مفروم ناعماً
• 🍋 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 🧄 فص ثوم مبشور

🥬 للسلطة المقرمشة

• 2 كوب من الملفوف الأخضر المفروم ناعماً
• ½ كوب من الملفوف الأحمر المبشور
• 1 جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• رشة ملح

🌮 الإضافات والتجميع

• 8 تورتيلا صغيرة من الذرة أو الدقيق (دافئة)
• 🥣 نصف كوب من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني
• 🍋 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 🌿 كزبرة طازجة مفرومة
• 🌰 ¼ كوب من بذور اليقطين المحمصة

🔪 التعليمات

1.🔥 تحميص البطاطا الحلوة

• سخني الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
• قومي بخلط مكعبات البطاطا الحلوة مع زيت الزيتون والملح والفلفل الحلو والكمون.
• افرديها على صينية الخبز واخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة.

2. 🍯 اصنع التزجيج

• بينما يتم تحميص البطاطا الحلوة، قم بخلط شراب القيقب وصلصة الأدوبو والفلفل الشيبولتي وعصير الليمون والثوم في وعاء.
• تذوق وضبط الحرارة/الحلاوة.

3. 🥣 تزجيج البطاطس

• أخرج البطاطس من الفرن، ثم اسكبي الصوص فوقها، وقلبيها لتغطيتها.
• ارجعيها إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتحول إلى اللون الكراميل.

4. 🥬 امزج سلطة الملفوف

• اخلطي الكرنب والملفوف الأحمر والجزر في وعاء.
• رشّي عصير الليمون وزيت الزيتون وقليلًا من الملح، ثمّ قلّبي المكونات جيدًا.

5. 🥣 اصنع كريمة الليمون

• امزج الكريمة الحامضة أو الزبادي مع عصير الليمون. قلّب حتى يصبح المزيج ناعمًا.

6. 🌮 تجميع التاكو

• املأ كل تورتيلا بالبطاطا الحلوة المزججة.
• غطيها بالسلطة المقرمشة وقليل من كريمة الليمون والكزبرة وبذور اليقطين.
• يقدم دافئًا مع شرائح الليمون الإضافية.

💡 نصائح

• 🌶️ هل ترغب في المزيد من التوابل؟ أضف فلفل شيبوتلي إضافيًا إلى التتبيلة.
• 🌱 نباتي؟ استخدم كريمة حامضة نباتية أو كريمة الكاجو.
• 🌽 اشوِ التورتيلا على نار مفتوحة للحصول على نكهة إضافية.

📊 القيمة الغذائية (لكل 2 تاكو)

• سعرات حرارية: ~420
• بروتين: 8 جرام
• سمين: 18 جرامًا
• الكربوهيدرات: 58 جرامًا
• الفيبر: 9 جرام
• سكر: 12 جرامًا

❓ الأسئلة الشائعة

هل يمكنني استخدام خضروات أخرى؟
القرنبيط المشوي أو القرع الجوزي يعملان بشكل رائع أيضًا!

هل يمكنني الاستعداد مسبقًا؟
نعم! يُمكن تحضير البطاطا الحلوة المزججة والسلطة مسبقًا وإعادة تسخينها/تجميعها لاحقًا.