وعاء تاكو نباتي سريع وسهل

مكونات:

• 1 كوب من الكينوا المطبوخة (أو الأرز)
• 1 علبة من الفاصوليا السوداء، مصفاة ومغسولة
• 1 كوب من حبوب الذرة (طازجة أو مجمدة أو معلبة)
• 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
• 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
• الكزبرة الطازجة المفرومة
• أسافين الليمون
• إضافات اختيارية: صلصة، كريمة حامضة نباتية، صلصة حارة، أو رقائق التورتيلا

تعليمات:

1. اطبخ الكينوا:
   • اشطف كوبًا واحدًا من الكينوا تحت الماء البارد لإزالة السابونين (الطبقة الطبيعية التي يمكن أن تجعل طعم الكينوا مرًا).
   • امزج الكينوا المغسولة مع كوبين من الماء (أو مرق الخضار لمزيد من النكهة) في قدر.
   • اغلي المزيج على نار متوسطة الحرارة، ثم خفّضي الحرارة وغطّي القدر. اتركيه على نار هادئة لمدة ١٢-١٥ دقيقة حتى تتشرب الكينوا الماء وتصبح هشة. اتركيه لمدة ٥ دقائق قبل تقليبه بالشوكة.
2. تحضير الخضروات:
   • أثناء طهي الكينوا، قطّعي الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة. تأكدي من نضجه، فهذا سيمنح الطبق قوامًا كريميًا.
   • قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين لتحصلي على قطع بحجم اللقمة.
   • قشّر البصل الأحمر وقطّعه ناعمًا. إذا كنت تفضل طعمًا أخف، انقع البصل المقطّع إلى مكعبات في وعاء من الماء البارد لمدة عشر دقائق لتخفيف نكهته.
3. سخني الفاصوليا والذرة:
   • صفي الفاصوليا السوداء واشطفيها جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي فائض من الصوديوم وسائل التعليب.
   • في مقلاة متوسطة الحجم، سخّن ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الفاصوليا السوداء والذرة مع التقليب من حين لآخر. تبّلها بقليل من الملح والفلفل والكمون إذا رغبت في نكهة إضافية. اطبخها لمدة 5-7 دقائق حتى تسخن تمامًا.
   • اختياريًا، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون لتفتيح الفاصوليا والذرة.
4. تجميع وعاء التاكو:
   • في وعاء تقديم كبير، ابدأ بقاعدة من الكينوا (أو الأرز، إذا كنت تفضل ذلك).
   • ضعي طبقة من خليط الفاصولياء السوداء والذرة بعد ذلك.
   • أضيفي مكعبات الأفوكادو، ونصف حبات الطماطم الكرزية، والبصل الأحمر المفروم في الأعلى.
   • رش الكزبرة الطازجة المفرومة لإضفاء نكهة ولون رائعين.
5. تزيين وتقديم:
   • أضف عصير الليمون الطازج إلى الأعلى لإضافة نكهة مميزة.
   • أضف إضافات اختيارية، مثل صلصة السالسا، أو الكريمة الحامضة النباتية، أو الصلصة الحارة، حسب رغبتك في الحرارة والنكهة. يمكنك أيضًا إضافة رقائق التورتيلا المقرمشة لمزيد من القرمشة إذا رغبت!
6. يتمتع:
   • قدّم طبق التاكو النباتي الغني بالعناصر الغذائية فورًا وهو طازج ودافئ. يمكنك أيضًا حفظ هذا الطبق في الثلاجة لتحضيره، مما يجعله مثاليًا للغداء أو العشاء أثناء التنقل!

هذه الوصفة متعددة الاستخدامات، سريعة التحضير، وغنية بالنكهة. يمكنكِ بسهولة تخصيصها بإضافة إضافاتكِ المفضلة أو إضافة خضراوات أخرى!