🌮 تاكو القرنبيط المقرمش مع سلطة الرانش

📝 المكونات:

بالنسبة لقرنبيط الجاموس:

• 1 رأس متوسط الحجم من القرنبيط (مقطع إلى زهرات)
• ¾ كوب دقيق
• ¾ كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• كوب واحد من صلصة البافالو الحارة (مثل صلصة فرانك)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة (أو زبدة نباتية)

للسلطة الخضراء:

• 2 كوب من الملفوف المبشور (مزيج أرجواني + أخضر)
• ½ كوب من الجزر المبشور
• ¼ كوب زبادي يوناني أو مايونيز نباتي
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
• ملح وفلفل حسب الرغبة

آخر:

• 8 تورتيلا صغيرة من الدقيق أو الذرة
• البصل الأخضر المفروم أو الكزبرة
• اختياري: شرائح الأفوكادو، صلصة بافلو إضافية

🔥 التعليمات:

🥣 الخطوة 1: تحضير الخليط

1. في وعاء، اخلطي الدقيق والماء ومسحوق الثوم والبابريكا والملح حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
2. قومي بخلط زهرات القرنبيط في الخليط لتغطيتها.

🔥 الخطوة 2: خبز القرنبيط

1. سخني الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
2. افردي القرنبيط المقلي على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
3. اخبزيها لمدة 20 دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة.

🌶️ الخطوة 3: إضافة صلصة البافالو

1. اخلطي صلصة الجاموس مع الزبدة المذابة.
2. ادهني أو قلبي القرنبيط المخبوز بالصلصة.
3. ارجعيها إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتحول إلى اللون الكراميل.

🥬 الخطوة 4: تحضير سلطة الرانش

1. في وعاء، اخلطي الكرنب والجزر والزبادي وعصير الليمون ومسحوق الثوم والشبت والملح والفلفل.
2. قم بخلطها ووضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة.

🌮 الخطوة 5: التجميع

1. تورتيلا دافئة. أضف مغرفة من سلطة الكرنب، وزينها بقرنبيط الجاموس، ورشّ المزيد من الصلصة إذا رغبت.
2. تزيين بالبصل الأخضر أو الأفوكادو.