نيوكي البطاطا الحلوة مع زبدة المريمية ولحم الخنزير المقدد - وصفة منزلية سهلة التحضير

📝 المكونات:

بالنسبة للنيوكي:

• 1 كوب من البطاطا الحلوة المحمصة المهروسة (حوالي 1 متوسطة الحجم)
• صفار بيضة واحدة
• ¾–1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات (بالإضافة إلى كمية إضافية للرش)
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• رشة جوزة الطيب (اختياري)

للصلصة:

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 6-8 أوراق مريمية طازجة
• 2 أونصة من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (مفروم)
• ¼ كوب من جبن البارميزان المبشور
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

🔥 التعليمات:

🍠 الخطوة 1: تحضير هريس البطاطا الحلوة

1. سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. اثقب حبة بطاطا حلوة كاملة بالشوكة، واشوِها لمدة ٤٥ دقيقة تقريبًا حتى تنضج. برّدها، قشّرها، ثم اهرسها حتى تصبح ناعمة.
3. قم بقياس كوب واحد من البطاطا الحلوة المهروسة واتركها تبرد تمامًا قبل الاستخدام.

🍳 الخطوة 2: تحضير عجينة النيوكي

1. في وعاء، اخلطي البطاطا الحلوة وصفار البيض والملح وجوزة الطيب.
2. قم بخلط الدقيق ببطء حتى تتكون عجينة ناعمة - ليست لزجة للغاية، ولكن ليست جافة.
3. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، اعجنيها برفق، ثم قسميها إلى 4 كرات.
4. قطعيها إلى قطع بحجم ¾ بوصة ثم لفيها برفق باستخدام شوكة لتكوين خطوط.

💦 الخطوة 3: طهي النيوكي

1. أغلي الماء المملح على نار هادئة.
2. اطهي الغنوتشي على دفعات - عندما تطفو، تكون جاهزة (حوالي 2-3 دقائق).
3. صفيها واتركيها جانبًا.

🧈 الخطوة 4: تحضير الصلصة

1. في مقلاة، اطبخ البانشيتا على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة. أخرجها وضعها جانبًا.
2. أضف الزبدة والمريمية إلى المقلاة نفسها. اترك الزبدة حتى تحمرّ قليلاً والمريمية تصبح مقرمشة - حوالي دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

🔁 الخطوة 5: إنهاء الطبق

1. أضف الغنوتشي إلى المقلاة وأضف زبدة المريمية حتى يصبح لونها ذهبيًا قليلاً.
2. ارجعي البانشيتا وأضيفي إليها البارميزان وتبليها حسب الرغبة.

🧀 الخطوة 6: التقديم

1. قدمها دافئة مع المزيد من جبن البارميزان وبعض أوراق المريمية للتزيين.
2. قدمها فورًا واستمتع بالأجواء المريحة 😋