- تحضير المكونات
التحضير الجيد هو أساس عملية طهي سلسة وممتعة. ابدأ بقياس 500 غرام من الدجاج، و2 ليمونة، و3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، و4 فصوص ثوم، وحبة فلفل حار، وملعقتين صغيرتين من البقدونس، وباقي المكونات بدقة. قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم لضمان طهي متساوٍ، وقطّع الفلفل الحلو والبصل إلى قطع متساوية الحجم لضمان شواء متجانس. افرم الثوم ناعماً لإبراز نكهته العطرية الكاملة. انقع أسياخ الشواء الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنع احتراقها أو تشققها أثناء الشواء. رتّب ونظّم جميع المكونات بدقة مسبقًا لتجنب الخلط في اللحظات الأخيرة، ولضمان عملية تجميع سلسة وفعالة وممتعة تؤدي إلى طبق مُعد بشكل مثالي.
- اصنع التتبيلة
في وعاء خلط كبير، اخفق عصير ليمونتين، و3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، و4 فصوص ثوم مهروسة، وحبة فلفل حار مفروم، وملعقتين صغيرتين من البقدونس، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الكمون. اخفق المكونات جيدًا حتى يذوب الملح والكمون تمامًا. أضف قطع الدجاج إلى الوعاء، وتأكد من تغطية كل قطعة بالتتبيلة جيدًا. دلك التتبيلة على الدجاج لتعزيز امتصاص النكهة. غطِ الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركه منقوعًا لمدة 20 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة. لمزيد من النكهة، ضع الدجاج في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين.
- تجميع الأسياخ
غرز الدجاج المتبل في أسياخ الشواء المنقوعة، بالتناوب مع قطع الفلفل الحلو والبصل. وزّع الدجاج والخضراوات بالتساوي لموازنة النكهات وضمان نضج متجانس. اترك مسافات صغيرة بين القطع لتحسين توزيع الحرارة أثناء الشواء، ومنع عدم نضجها بشكل متساوٍ. تجنب تكديس القطع، فقد يؤدي ذلك إلى عدم طهي الدجاج بشكل صحيح. ادهن بقايا التتبيلة على الأسياخ لمزيد من النكهة. تُضفي الخضراوات الملونة والدجاج المتبل مظهرًا جذابًا. ثبّت المكونات بإحكام لمنع انزلاقها أثناء الشواء. تضمن الأسياخ المُركّبة جيدًا شواءً فعالًا وطبقًا نهائيًا جذابًا.
- شواء الأسياخ
سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة، وادهن الشبكات بقليل من الزيت لمنع الالتصاق. ضع الأسياخ على الشواية، مع ترك مسافة بينها لتوزيع الحرارة بالتساوي. اشوي الأسياخ لمدة 10-12 دقيقة، مع تقليبها من حين لآخر لطهي جميع الجوانب بالتساوي. ادهنها بأي تتبيلة متبقية لمزيد من الرطوبة والنكهة. يجب أن ينضج الدجاج تمامًا، مع بعض التفحم من الخارج، بينما يجب أن تكون الخضراوات طرية ومقرمشة. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة حرارة الدجاج الداخلية تصل إلى 75 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت) للاستهلاك الآمن. بعد أن تنضج الأسياخ تمامًا، أخرجها بحرص واتركها ترتاح لبضع دقائق. تسمح الراحة بإعادة توزيع السوائل، مما يحافظ على طراوة الدجاج وعصيره ونكهته عند التقديم.
- خدمة و استمتع
اترك أسياخ الكباب ترتاح قليلاً لتحافظ على عصارتها قبل التقديم. قدّمها مع البطاطس المشوية، أو سلطة خضراء طازجة، أو خبز بيتا دافئ لوجبة متكاملة ومشبعة. رشّ أسياخ الكباب بعصير الليمون الطازج أو رشّها بقليل من البقدونس لمزيد من النكهة والحيوية. هذه الأسياخ مثالية للعشاء العائلي، أو حفلات الشواء، أو التجمعات غير الرسمية مع الأصدقاء والأحباء. قدّمها مع صلصات لذيذة مثل صلصة تزاتزيكي، أو الحمص، أو صلصة الثوم لتعزيز النكهات. مزيج الدجاج الحار والطري مع الخضار المقرمشة المشوية يُضفي على الطبق نكهةً غنيةً ومُرضيةً للغاية. ألوانها الزاهية، ورائحتها الآسرة، ومذاقها الغني تجعلها خياراً مثالياً للجميع، حيث تجمعهم للاستمتاع بتجربة طعام شهية لا تُنسى ودافئة.
- سعرات حرارية:450 كيلو كالوري25%
- بروتين:35 ج28%
- الكربوهيدرات:250 ملغ40%
- سكر:605 ملغ8%
- ملح:51 ج25%
- طاقة:1870 كيلوجول22%
- سمين:58 ج20%
أسياخ الدجاج المشوي الحارة هذه مزيجٌ رائعٌ من النكهات والقوام، تجمع بين الدجاج الطري مع تتبيلةٍ منعشةٍ من الليمون والثوم والأعشاب، ولمسةٍ من الفلفل الحار لإضافة لمسةٍ حارة. يُقطع الدجاج إلى قطعٍ صغيرةٍ لضمان نضجٍ متساوٍ، ويُنقع حتى يمتص النكهات بشكلٍ كامل. يُقطع الفلفل الحلو والبصل الطازج إلى قطعٍ كبيرةٍ، مما يُضيف اللون والملمس والحلاوة لموازنة نكهة التوابل. تُنقع الأسياخ الخشبية مسبقًا لمنع احتراقها، مما يضمن عملية شواءٍ سلسة. عند تثبيتها على الأسياخ، دجاج وخضراوات تُشكّل هذه الأسياخ عرضًا جذابًا بصريًا، مما يجعلها مثالية للمناسبات غير الرسمية والاحتفالية. أثناء شواء الأسياخ، تتكرمل التتبيلة قليلًا، مما يُضفي عليها نكهةً مدخنةً تُعزز عمق النكهة. والنتيجة دجاجٌ طريٌّ بقوامٍ خضارٍ مقرمش، مما يُضفي عليها لقمةً مُرضية.
مثالية لأي تجمع، هذه الأسياخ متعددة الاستخدامات وسهلة التحضير، مما يجعلها مناسبة لعشاءات منتصف الأسبوع، أو حفلات الشواء الصيفية، أو لاستضافة الأصدقاء. قدّمها مع البطاطس المشوية، أو سلطة خضراء مقرمشة، أو خبز بيتا دافئ. إنشاء متكاملةوجبة شهية ومشبعة. لمزيد من النكهة، رشّها بعصير الليمون الطازج أو رشة من البقدونس قبل التقديم. كما أنها تُناسب تمامًا الصلصات مثل صلصة تزاتزيكي أو حمص أو صلصة الثوميُضفي هذا المزيج من الدجاج المشوي والخضراوات الحلوة والنكهات الحارة والجريئة لمسةً مميزة على الطبق، فهو لذيذٌ ومذاقٌ آسر. هذه الأسياخ لا تُضفي مذاقًا رائعًا فحسب، بل تُقرّب الناس من بعضهم البعض أيضًا، فتجعل وجباتهم دافئةً ومبهجةً ولا تُنسى.
العربية 
English 
Deutsch 
简体中文 
Русский 
हिन्दी 
Türkçe 
Español 
Italiano 
한국어 
日本語 
تعليقات 8
لاقت هذه الوصفة رواجًا كبيرًا في حفل شواء نهاية الأسبوع! كان الدجاج طريًا ولذيذًا، وكانت التتبيلة غنية بالتوابل. أضاف الفلفل الحلو والبصل قرمشة لذيذة. أحبها الجميع، وسأكررها بالتأكيد!
4 من 5
جربتُ هذه الأسياخ الليلة الماضية، وكانت رائعة! أضفت التتبيلة نكهةً رائعةً على الدجاج، والشواء أضفى عليه لمسةً من التفحم. قدّمتها مع صلصة تزاتزيكي وخبز بيتا - لذيذةٌ للغاية!
4 من 5
أوافقك الرأي تمامًا! حضّرتُ هذه الأسياخ للعشاء في نهاية الأسبوع الماضي، وكانت رائعة حقًا. التتبيلة تُبرز أشهى النكهات، وكان مزيج صلصة تزاتزيكي مثاليًا. سأضيف هذه الوصفة بالتأكيد إلى قائمة وصفاتي المعتادة!
5 من 5
نفس الشيء هنا! كانت نكهات التتبيلة رائعة، والشواء أضفى على الدجاج نكهةً مشويةً شهيةً. قدمتُه مع خبز بيتا دافئ وسلطة خيار طازجة - كان رائعًا. لا أطيق الانتظار لأعده!
5 من 5
كانت أسياخ الدجاج المشوية سهلة التحضير ولذيذة المذاق. أضفت تتبيلة الليمون والثوم نكهات مميزة. أحببتُ عصارة الدجاج، والخضراوات التي أضافت قوامًا رائعًا. استمتعت بها عائلتي بأكملها!
5 من 5
أبحث دائمًا عن وصفات شواء جديدة، وهذه الوصفة لم تُخيب ظني! كانت التتبيلة لذيذة جدًا، والدجاج كان طريًا ومُطهوًا بشكل مثالي. طبق مثالي لحفلات الشواء الصيفية. أنصح بشدة بتجربة هذه الوصفة!
5 من 5
كانت هذه الوصفة سهلة التنفيذ، ونتائجها لذيذة للغاية. كان الدجاج طريًا، والتتبيلة أضفت عليه نكهة مميزة دون أن تكون حارة جدًا. قدّمتها مع سلطة طازجة، فكانت وجبة مثالية. خمس نجوم!
5 من 5
كانت الوصفة جيدة، لكنها لم تُبهرني تمامًا. التتبيلة كانت ذات نكهة لذيذة، لكنني وجدتُ مستوى التوابل خفيفًا بعض الشيء بالنسبة لذوقي. كان الدجاج طريًا، لكن الخضراوات كان من الممكن أن تكون أكثر نضجًا. إنه طبق جيد، لكنني قد أُعدّل التوابل في المرة القادمة لإضفاء نكهة أقوى.
4 من 5