سلطة الكينوا بالليمون والأعشاب الخالية من الغلوتين

سلطة الكينوا هذه، منعشة، وخالية من الغلوتين بشكل طبيعي، هي خيارك الأمثل للطقس الدافئ. تُمزج مع عصير الليمون المنعش، والأعشاب الطازجة، والخيار المقرمش، والطماطم الكرزية اللذيذة، مما يجعلها خفيفة ومُرضية.

وأفضل شيء؟ إنه يتحسن مع مرور الوقت، لذا فهو مثالية لتحضير الوجبات، صناديق الغداء، أو إحضارها إلى حفل الشواء.

📝 المكونات

للسلطة:

🥄 1 كوب كينوا جافة، مشطوف
💧 2 كوب ماء
🍅 كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقسمة إلى نصفين
🥒 1 خيارة صغيرة، مكعبات
🧅 ¼ بصلة حمراء، مفرومة ناعماً
🌿 نصف كوب من البقدونس الطازج، مقطعة
🌿 ¼ كوب نعناع طازج، مقطعة
🫒 ¼ كوب من جبن الفيتا المفتت (خياري)
🫘 نصف كوب من الحمص المطبوخ (للحصول على بروتين إضافي، اختياري)

لتحضير صلصة الليمون والأعشاب:

🍋 ¼ كوب من عصير الليمون الطازج
🫒 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
🧄 فص ثوم واحد، مبشور أو مفروم
🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح
🌶️ ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
🍯 1 ملعقة صغيرة من العسل أو شراب القيقب

👨‍🍳 التعليمات

1. 🍚 اطبخ الكينوا

• أضف الكينوا المغسولة والماء إلى قدر.
• يوضع المزيج على النار حتى يغلي، ثم يُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
• ارفعيها عن النار واتركيها على البخار لمدة 5 دقائق.
• قومي بتقليبها بالشوكة واتركيها لتبرد قليلًا.

2. 🥣 اصنع الصلصة

• في وعاء صغير أو جرة، اخفقي معًا عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل والعسل حتى تمتزج المكونات.

3. 🥗 امزج السلطة

• في وعاء كبير، اخلطي الكينوا المبردة مع الخضار المقطعة والأعشاب والمكونات الاختيارية مثل الحمص أو جبن الفيتا.
• صب الصلصة فوقها وقلبها بلطف حتى يتم تغطيتها بالتساوي.

4.🌿 برّد وقدّم

• قم بتبريده لمدة 15 إلى 30 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات.
• تزيين الطبق بالأعشاب الإضافية أو شريحة من الليمون قبل التقديم.

📦 التخزين وتحضير الوجبات

❄️ عمر الثلاجة: يحفظ طازجًا لمدة 3-4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق.
🔁 نصائح لإعداد الوجبات: احتفظ بالصلصة منفصلة حتى تصبح جاهزة للأكل للحصول على أقصى قدر من النضارة.
🌱 اجعلها نباتية: تجنب استخدام الجبن الفيتا واستخدم شراب القيقب.

❓ الأسئلة الشائعة

س: هل الكينوا خالية من الغلوتين بشكل طبيعي؟
✅ نعم! إنها بذرة وليست حبوبًا - ١٠٠١TP3T خالية من الغلوتين وغنية بالبروتين.

س: هل يمكنني استبدال الأعشاب؟
✅ بالتأكيد. جرّب الشبت أو الريحان أو الكزبرة إذا لم تكن من مُفضّلي البقدونس أو النعناع.

س: هل يمكنني تقديمه دافئًا؟
✅ نعم. امزجي المكونات جيدًا بينما الكينوا لا تزال دافئة، ليصبح المزيج أشبه بوعاء حبوب دافئ.

🧠 نصائح احترافية

🔪 قم بتقطيع كل شيء بالتساوي - فهذا يجعل كل قضمة متوازنة.
🌡️ اترك الكينوا تبرد تمامًا إذا كنت ستقدمها باردة - فهذا يمنع ذبول الأعشاب.
تذوق الطعام وعدل مكوناته قبل التقديم - في بعض الأحيان قليل من الملح أو عصر الليمون يصنع الفارق.