🥗 शीर्ष 15 स्वस्थ खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको खाना चाहिए

इस बात को लेकर काफ़ी चर्चा है कि क्या स्वस्थ है और क्या नहीं। हर साल कोई नया सुपरफ़ूड, कोई नया नियम, आपकी थाली में क्या है, इस पर संदेह करने का कोई नया कारण होता है। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ? उन्हें प्रचार की ज़रूरत नहीं है। वे समय की कसौटी पर खरे उतरे हैं।

ये 15 स्वस्थ खाद्य पदार्थ सरल, वास्तविक और वास्तव में आपके लिए अच्छे हैं। कोई फैंसी पाउडर नहीं। कोई बनावटी ट्रेंड नहीं। बस ऐसी सामग्री जो आपको किसी भी किराने की दुकान पर मिल जाएगी - और खाने में बहुत मज़ा आएगा।

आइये इसे वास्तविक बनाए रखें।

1. एवोकाडो

एवोकाडो में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो आपके दिल और दिमाग को स्वस्थ रखता है। इसमें फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है जो पाचन में मदद करता है और आपको संतुष्ट रखता है। इन्हें टोस्ट पर मैश करें, सलाद में स्लाइस करें या सीधे चम्मच और चुटकी भर नमक के साथ खाएं।

2. पालक

पालक सबसे आसान हरी सब्जियों में से एक है। इसका स्वाद हल्का होता है, यह जल्दी पक जाती है और इसे कच्चा या पकाकर भी खाया जा सकता है। इसमें आयरन, विटामिन K और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं जो आपके शरीर को तनाव और सूजन से लड़ने में मदद करते हैं।

3. ब्लूबेरी

ये छोटे-छोटे जामुन बहुत असरदार होते हैं। ब्लूबेरी अपनी एंटीऑक्सीडेंट शक्ति के लिए जानी जाती है, खासकर जब बात मस्तिष्क के स्वास्थ्य और याददाश्त की आती है। वे ओटमील, स्मूदी या मुट्ठी भर में खाने के लिए एकदम सही हैं।

4. सैल्मन

सैल्मन ओमेगा-3 फैटी एसिड के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है - एक प्रकार का स्वस्थ वसा जो आपके शरीर को पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करता है। आवश्यकताओं लेकिन इसे अकेले नहीं बनाया जा सकता। यह प्रोटीन और विटामिन बी का भी एक ठोस स्रोत है। चाहे इसे ग्रिल किया जाए, बेक किया जाए या पैन में पकाया जाए, यह हमेशा संतोषजनक होता है।

5. शकरकंद

स्वाभाविक रूप से मीठा, फाइबर से भरपूर और बीटा-कैरोटीन (जो विटामिन ए में बदल जाता है) से भरपूर, शकरकंद एक आरामदायक भोजन है जो वास्तविक स्वास्थ्य लाभों के साथ आता है। उन्हें वेजेज में भून लें, थोड़े से जैतून के तेल के साथ मैश करें या सूप में क्यूब्स में काट लें।

6. ग्रीक योगर्ट

नियमित दही से ज़्यादा गाढ़ा और प्रोटीन से भरपूर ग्रीक दही प्रोबायोटिक्स से भी भरपूर है जो आपके पेट को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह नाश्ते, स्नैक या क्रीमी सॉस और डिप्स के लिए बेस के तौर पर भी बहुत बढ़िया काम करता है।

7. बादाम

बादाम की एक छोटी सी मुट्ठी काफी काम आती है। वे विटामिन ई, स्वस्थ वसा और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं। वे एक बढ़िया नाश्ता, सलाद टॉपिंग या बेक्ड व्यंजनों के लिए कुरकुरे कोटिंग बनाते हैं।

8. क्विनोआ

क्विनोआ उन कुछ पौधों से मिलने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है जो संपूर्ण प्रोटीन है, यानी इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। इसमें फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है और यह स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होता है। इसे चावल की जगह इस्तेमाल करें, सूप में डालें या भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाएँ।

9. टमाटर

चमकीले, रसीले और विटामिन सी और लाइकोपीन (एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट) से भरपूर टमाटर कच्चे या पके हुए दोनों ही तरह से अच्छे होते हैं। चाहे आप पास्ता बना रहे हों, सलाद बना रहे हों या साधारण सैंडविच, ये रसोई में ज़रूरी हैं।

10. छोले

छोले पेट भरने वाले, प्रोटीन से भरपूर और अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी होते हैं। आप उन्हें कुरकुरे नाश्ते के लिए भून सकते हैं, उन्हें हम्मस में मैश कर सकते हैं, या उन्हें पौधे-आधारित बढ़ावा के लिए सूप और स्टू में जोड़ सकते हैं।

11. संतरे

हम सभी जानते हैं कि संतरे विटामिन सी का एक बेहतरीन स्रोत हैं, लेकिन वे फाइबर, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करते हैं। उन्हें छीलकर ताजा खाएं, सलाद में काटें या अपनी सुबह की दिनचर्या में शामिल करें।

12. ब्रोकोली

ब्रोकली सिर्फ़ आपके लिए ही अच्छी नहीं है - यह सबसे ज़्यादा पोषक तत्वों से भरपूर सब्ज़ियों में से एक है। इसमें फाइबर, विटामिन सी और कैंसर की रोकथाम से जुड़े यौगिक भरपूर मात्रा में होते हैं, इसलिए यह किसी भी प्लेट में शामिल करने के लिए बढ़िया है। इसे रोस्ट करें, स्टीम करें या स्टिर-फ़्राई करें।

13. चिया बीज

छोटे लेकिन शक्तिशाली चिया बीज तरल में फैलते हैं और जेल जैसी बनावट बनाते हैं - पुडिंग, स्मूदी या ओटमील के लिए एकदम सही। वे ओमेगा-3, फाइबर और कैल्शियम से भरपूर होते हैं।

14. स्ट्रॉबेरी

ताजा, मीठे और रंग-बिरंगे स्ट्रॉबेरी विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का बेहतरीन स्रोत हैं। वे नाश्ते, मिठाई या दोपहर के नाश्ते के रूप में बहुत अच्छे होते हैं।

15. केल

केल को बहुत प्रचार मिलता है — और यह वास्तव में इसका हकदार है। यह सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर सागों में से एक है, जो विटामिन ए, के और सी से भरपूर है। इसे सलाद के लिए मसाज करें, इसे चिप्स में बेक करें, या इसे स्मूदी में मिलाएँ।

स्वस्थ भोजन पूर्णता के बारे में नहीं है। यह विकल्पों के बारे में है - छोटे, स्थिर विकल्प जो आपके दिन में काम आते हैं। ये 15 खाद्य पदार्थ सरल, शक्तिशाली और आपके दिन में शामिल करने में आसान हैं। आपको रातों-रात अपना पूरा जीवन बदलने की ज़रूरत नहीं है - बस अपनी थाली में जो है, उससे शुरुआत करें।