बीफ और मशरूम स्ट्रोगानॉफ़

सामग्री

• 1 पौंड बीफ़ सिरलोइन, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 8 औंस मशरूम, कटा हुआ
• 1 छोटा चम्मच पपरिका
• 1 बड़ा चम्मच मैदा
• 1 कप गोमांस शोरबा
• 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1 कप खट्टी क्रीम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा अजमोद (सजावट के लिए)
• पके हुए अंडे के नूडल्स या मसले हुए आलू (परोसने के लिए)

निर्देश

1. 🔥 भूना हुआ गोमांस: एक कड़ाही में तेज़ आँच पर जैतून का तेल गरम करें। बीफ़ स्ट्रिप्स को भूरा होने तक 2-3 मिनट तक पकाएँ। निकालें और एक तरफ़ रख दें।
2. 🧅 सुगंधित पदार्थ भूनना: आंच धीमी करें, मक्खन डालें, फिर प्याज और लहसुन को नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
3. 🍄 मशरूम पकाएंकटे हुए मशरूम डालें और भूरा होने तक पकाएँ।
4. 🌶️ मसाला डालें और गाढ़ा करें: पेपरिका और मैदा मिलाएँ। मैदा को पकाने के लिए 1 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ।
5. 🥣 तरल पदार्थ जोड़ें: धीरे-धीरे बीफ़ शोरबा डालें और हिलाते रहें। वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें और उबाल आने दें।
6. 🥄 सॉस समाप्त करें: आंच धीमी कर दें। खट्टी क्रीम डालकर चलाएँ। बीफ़ को पैन में वापस डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएँ।
7. 🍽️ परोसें और आनंद लें: अंडे के नूडल्स या मसले हुए आलू के ऊपर चम्मच से डालें। कटी हुई अजमोद से सजाएँ।