ग्लूटेन-मुक्त नींबू जड़ी बूटी क्विनोआ सलाद

ब्राइट, ताज़गी भरा और स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त - यह क्विनोआ सलाद आपके लिए गर्म मौसम का नया विकल्प है। इसमें तीखा नींबू का रस, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ, कुरकुरे खीरे और रसीले चेरी टमाटर मिलाए गए हैं, जो इसे हल्का और संतोषजनक बनाते हैं।

और सबसे अच्छी बात? जैसे-जैसे यह बैठता है, यह बेहतर होता जाता है, इसलिए यह भोजन तैयार करने के लिए एकदम सही, लंचबॉक्स, या बीबीक्यू में लाना।

📝 सामग्री

सलाद के लिए:

🥄 1 कप सूखा क्विनोआ, धोया
💧 2 कप पानी
🍅 1 कप चेरी टमाटर, आधा
🥒 1 छोटा खीरा, कटा हुआ
🧅 ¼ लाल प्याज, सूक्ष्मता से कटा हुआ
🌿 ½ कप ताजा अजमोद, कटा हुआ
🌿 ¼ कप ताजा पुदीना, कटा हुआ
🫒 ¼ कप टुकड़े किया हुआ फ़ेटा चीज़ (वैकल्पिक)
🫘 ½ कप पके हुए चने (अतिरिक्त प्रोटीन के लिए, वैकल्पिक)

नींबू जड़ी बूटी ड्रेसिंग के लिए:

🍋 ¼ कप ताजा नींबू का रस
🫒 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
🧄 1 लहसुन की कली, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
🧂 ½ छोटा चम्मच नमक
🌶️ ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च
🍯 1 चम्मच शहद या मेपल सिरप

👨‍🍳 निर्देश

1. 🍚 क्विनोआ पकाएं

• एक सॉस पैन में धुले हुए क्विनोआ और पानी डालें।
• उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• आंच से उतार लें और 5 मिनट तक भाप बनने दें।
• इसे कांटे से फुलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें।

2. 🥣 ड्रेसिंग बनाएं

• एक छोटे कटोरे या जार में नींबू का रस, जैतून का तेल, लहसुन, नमक, काली मिर्च और शहद को मिलाकर मिश्रण तैयार होने तक फेंटें।

3. 🥗 सलाद को मिलाएं

• एक बड़े कटोरे में ठंडी क्विनोआ को कटी हुई सब्जियों, जड़ी-बूटियों और वैकल्पिक सामग्री जैसे छोले या फेटा के साथ मिलाएं।
• ड्रेसिंग को ऊपर डालें और समान रूप से कोट होने तक धीरे से मिलाएं।

4. 🌿 ठंडा करें और परोसें

• स्वादों को मिश्रित होने देने के लिए इसे कम से कम 15-30 मिनट तक ठंडा करें।
• परोसने से पहले अतिरिक्त जड़ी-बूटियों या नींबू के टुकड़े से सजाएं।

📦 भंडारण और भोजन तैयारी

❄️ फ्रिज का जीवनकाल: एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक ताजा रहता है।
🔁 भोजन तैयार करने की युक्ति: अधिकतम ताजगी के लिए खाने के लिए तैयार होने तक ड्रेसिंग को अलग रखें।
🌱 इसे शाकाहारी बनाएं: फ़ेटा का उपयोग न करें और मेपल सिरप का उपयोग करें।

❓ सामान्य प्रश्न

प्रश्न: क्या क्विनोआ स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन मुक्त है?
✅ हाँ! यह एक बीज है, अनाज नहीं - 100% ग्लूटेन-मुक्त और प्रोटीन से भरपूर।

प्रश्न: क्या मैं जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकता हूँ?
✅ ज़रूर। अगर अजमोद या पुदीना आपको पसंद नहीं है तो डिल, तुलसी या धनिया का इस्तेमाल करें।

प्रश्न: क्या मैं इसे गर्म परोस सकता हूँ?
✅ हाँ। जब क्विनोआ अभी भी गर्म हो, तो सभी चीजों को मिला लें - यह गर्म अनाज के कटोरे जैसा हो जाता है।

🧠 प्रो टिप्स

🔪 सब कुछ समान रूप से काटें - इससे प्रत्येक निवाला संतुलित बनता है।
🌡️ यदि क्विनोआ को ठंडा परोसना है तो उसे पूरी तरह से ठंडा होने दें - इससे जड़ी-बूटियाँ मुरझाने से बच जाती हैं।
🧂 परोसने से पहले स्वाद चखें और समायोजित करें - कभी-कभी एक चुटकी नमक या नींबू का रस बहुत फर्क डाल देता है।