मसालेदार लहसुन मक्खन झींगा और चावल

एक बोल्ड, मक्खनयुक्त समुद्री भोजन व्यंजन जो त्वरित, तीखा और स्वादिष्ट है।

क्या आप ऐसी रेसिपी जानते हैं जो रेस्टोरेंट के खाने जैसी लगती हैं लेकिन 30 मिनट में बनकर तैयार हो जाती हैं? जी हाँ, यह उनमें से एक है। मसालेदार लहसुन मक्खन झींगा और चावल यह एक ऐसी डिश है जो बिना किसी झंझट के शानदार लगती है। इसमें लहसुन, मक्खन, ताजा नींबू और तीखापन भरपूर मात्रा में होता है - यह सब मुलायम चावल के साथ परोसा जाता है जो हर बूंद को सोख लेता है।

सप्ताह की रातों, डेट की रातों, या जब भी आप बिना किसी तनाव के प्रभावित करने की कोशिश कर रहे हों, के लिए यह बिल्कुल उपयुक्त है।

🧄 सामग्री

🦐 झींगा के लिए

• 🍤 1 पौंड कच्चा झींगा, छिला हुआ और नसें निकाली हुई
• 🧈 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
• 🧄 5 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 🌶️ 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े (या अधिक यदि आपको तीखा पसंद हो)
• 🧂 नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 🍋 1/2 नींबू का रस
• 🌿 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
• 🧪 वैकल्पिक: स्वाद के लिए 1 चम्मच सोया सॉस या शहद

🍚 चावल के लिए

• 🍚 1 कप बिना पका चमेली या बासमती चावल
• 💧 2 कप पानी
• 🧂 चुटकी भर नमक
• 🧈 1 बड़ा चम्मच मक्खन (वैकल्पिक)

🍳 निर्देश

1. चावल पकाएं

एक छोटे बर्तन में चावल, पानी, नमक और मक्खन मिलाएँ। उबाल आने दें, आँच धीमी कर दें, ढक दें और 15 मिनट या नरम होने तक पकाएँ। फुलाएँ और एक तरफ रख दें।

2. झींगा को भूनना

मध्यम-तेज़ आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें। 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। एक परत में झींगा डालें और नमक, काली मिर्च और मिर्च के गुच्छे डालें। गुलाबी होने तक हर तरफ़ 1-2 मिनट पकाएँ। निकालें और एक तरफ़ रख दें।

3. सॉस बनाएं

उसी कड़ाही में बचा हुआ मक्खन और लहसुन डालें। खुशबू आने तक भूनें (लगभग 30 सेकंड)। नींबू का रस और अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो थोड़ा सा सोया या शहद मिलाएँ। इसे थोड़ा उबलने दें।

4. इसे एक साथ लाओ

झींगा को वापस पैन में डालें। लहसुन और मक्खन वाली चटनी में अच्छी तरह से मिलाएँ। अजमोद छिड़कें।

5. गरमागरम सर्व करें

इसे चावल के ऊपर रखें। ऊपर से मसालेदार लहसुन वाला मक्खन डालें, जैसे कि आप इसे बनाना चाहते हैं।

🧠 प्रो टिप्स

• 🍤 ताजा या जमे हुए झींगा का उपयोग करें — पकाने से पहले इसे पिघला लें।
• 🌶️ मसाला समायोजित करें अधिक लाल मिर्च या एक चुटकी लाल मिर्च डालकर।
• 🍚 चावल का स्वाद बढ़ाएँ इसे नारियल के दूध या शोरबे के साथ मिलाकर इसका स्वाद बढ़ाएँ।
• 🧄 लहसुन को जलाओ मत! बस सुनहरा और सुगंधित सही है।

❓ पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं पहले से पका हुआ झींगा उपयोग कर सकता हूँ?
हां, लेकिन उन्हें गर्म करने के लिए अंत में ही डालें - अधिक न पकाएं, अन्यथा वे रबड़ जैसे हो जाएंगे।

इस व्यंजन के लिए सबसे अच्छा चावल कौन सा है?
चमेली या बासमती चावल आदर्श है, लेकिन कोई भी लंबे दाने वाला चावल काम आ सकता है। अगर आप कम कार्ब वाला खाना खा रहे हैं तो क्विनोआ या फूलगोभी का चावल भी काम आ सकता है।

क्या मैं इसे पहले ही बना सकता हूं?
हां, लेकिन झींगा ताजा ही सबसे अच्छा होता है। बचे हुए हिस्से को फ्रिज में 1-2 दिन तक रखें।