Crispy Coconut Chicken Katsu with Chili-Lime Sauce

क्लासिक जापानी कट्सू का एक उष्णकटिबंधीय संस्करण - कुरकुरा, मीठा और मसालेदार

यह नुस्खा जापानी चिकन कट्सू को फिर से परिभाषित करता है कुरकुरा नारियल परत और एक तीखी-मीठी मिर्च-नींबू की चटनी। यह एक उष्णकटिबंधीय स्वाद बम है - एक बोल्ड, ज़ेस्टी ट्विस्ट के साथ समृद्ध, सुनहरा चिकन। इसे चमेली चावल के साथ कुरकुरे अचार या स्लाव के साथ परोसें, जो कि अंतिम द्वीप-जापान फ्यूजन प्लेट है।

🛒 सामग्री

🍗 चिकन के लिए

• 2 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• 🧂 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 🌶️ ½ छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 🌿 ¼ छोटा चम्मच पिसी अदरक
• 🌾 ½ कप मैदा
• 🥚 2 अंडे, फेंटे हुए
• 🥥 1 कप पैंको ब्रेडक्रंब्स
• 🥥 ½ कप बिना मीठा किया हुआ कसा हुआ नारियल
• 🛢️ उथले तलने के लिए वनस्पति तेल

🌶️ चिली-लाइम सॉस के लिए

• 🌶️ 2 बड़े चम्मच मीठी मिर्च सॉस
• 🍈 1 नींबू का रस
• 🍯 1 चम्मच शहद
• 🧄 1 लहसुन की कली, कद्दूकस की हुई
• 🧂 चुटकी भर नमक

🍚 परोसने के लिए

• 🍚 चमेली चावल
• 🥬 अचारयुक्त डाइकॉन या स्लाव
• 🥒 कटे हुए खीरे
• 🍋 नींबू के टुकड़े (वैकल्पिक)

🔪 निर्देश

1. 🧼 चिकन तैयार करें

• प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को क्षैतिज रूप से आधा काटकर 4 पतले कटलेट बनाएं।
• एक समान मोटाई तक हल्के से हथौड़े से पीटें।
• दोनों तरफ नमक, पपरिका और पिसी हुई अदरक डालकर सजाएं।

2. 🍳 ड्रेजिंग स्टेशन

• तीन उथले कटोरे तैयार करें:
  1. आटा
  2. पीटा अंडे
  3. पंको + कसा हुआ नारियल
• प्रत्येक चिकन कटलेट को इस प्रकार लपेटें: आटा → अंडा → नारियल का मिश्रण। कोटिंग को मजबूती से दबाएँ।

3. 🔥 इसे क्रिस्पी तरीके से फ्राई करें

• मध्यम आंच पर एक कड़ाही में ¼ इंच तेल गर्म करें।
• कटलेट को प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक और पूरी तरह पकने तक (आंतरिक तापमान 165°F) तलें।
• कागज़ के तौलिये पर निकाल कर सुखा लें।

4. 🌶️ चिली-लाइम सॉस बनाएं

• एक छोटे कटोरे में मीठी मिर्च सॉस, नींबू का रस, शहद, कसा हुआ लहसुन और एक चुटकी नमक मिलाएं।
• स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार इसमें नींबू या शहद मिलाएं।

5. 🍽️ प्लेट और परोसें

• चिकन को स्लाइस करें और चावल के साथ परोसें।
• इसे सॉस के साथ परोसें या अलग से परोसें।
• चमक के लिए अचार या ताजा सलाद डालें। नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।

💡 प्रो टिप्स

• 🥥 उपयोग करें मीठा जलने से बचाने के लिए नारियल का उपयोग करें।
• 🌡️ सर्वोत्तम कुरकुरेपन के लिए तेल को 350°F पर रखें।
• 🧊 तलने से पहले ब्रेडेड कटलेट को 10 मिनट तक ठंडा करें ताकि वे एक समान परत में जम जाएं।

📊 पोषण (प्रति सर्विंग)

• कैलोरी: ~520
• प्रोटीन: 36 ग्राम
• मोटा: 28 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 35 जी
• चीनी: 7 ग्राम
• फाइबर: 3जी

❓ सामान्य प्रश्न

क्या मैं तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ! 425°F (218°C) पर 20-25 मिनट के लिए रैक पर बेक करें, बीच में पलट दें।

क्या मैं अन्य प्रोटीन का उपयोग कर सकता हूँ?
यह नुस्खा झींगा या पतले पोर्क कटलेट के साथ भी बहुत अच्छा काम करता है।