韩式辣酱鸡肉饭：2025年的味觉盛宴

📰 2025年韩国融合菜的崛起

随着 2025 年全球风味的爆发，韩国料理在融合菜系中占据主导地位，而一道菜则成为焦点： 韩式辣酱鸡肉饭。这道甜辣杰作以多汁的腌制鸡肉、糯米饭、鲜艳的蔬菜和浓厚的韩式辣椒酱制成，口感浓郁。

美食餐车、餐包和TikTok上的厨师们都在热议它。现在，你也可以把这款爆款美食带进你的厨房了。

🧾 成分
🍗 鸡肉

1磅无骨鸡腿

2 汤匙 Gochujang（韩国辣椒酱）

1汤匙酱油

1汤匙芝麻油

2瓣大蒜，切碎

1茶匙姜，磨碎

🍚 为了碗

2杯煮熟的茉莉香米

1 根胡萝卜，切丝🥕

1 根黄瓜，切成薄片🥒

1/2 杯泡菜

1个煮熟的鸡蛋🥚

1茶匙芝麻

用葱装饰🌿

🥣 辣椒酱

2汤匙辣椒酱

1汤匙蜂蜜🍯

1汤匙米醋

1茶匙酱油

1茶匙水

👩‍🍳 说明

1. 腌制鸡肉
   在碗中，将韩式辣酱、酱油、芝麻油、蒜和姜混合。放入鸡肉，腌制至少30分钟（如果想更入味，可以腌制过夜）。
2. 做酱汁
   将韩式辣酱、蜂蜜、醋、酱油和水搅拌至顺滑。备用。
3. 煮鸡肉
   用中高火加热不粘锅。放入腌好的鸡肉，每面煎6-8分钟，直至鸡肉熟透并略微焦黄。
4. 组装碗
   在每个碗里，铺上茉莉香米、蔬菜和泡菜。放上鸡肉片，淋上酱汁，再放上一颗溏心蛋。撒上芝麻和葱花。
5. 上菜并拍照
   完美契合你的Instagram故事和味蕾。用筷子或勺子趁热享用！

💡 技巧与窍门
不要忘记腌料——这是浓郁鲜味的秘诀。

使用鸡大腿可以使肉质更加鲜美多汁。

想吃素吗？用脆豆腐代替鸡肉。

时间不够？那就用商店买的泡菜和预煮米饭吧。

上面放上烤花生或脆洋葱，增添酥脆口感。

❓ 常见问题解答
问： 韩式辣酱是什么味道？
答：这是一种发酵的辣椒酱——甜辣，略带烟熏味。能为任何菜肴增添深度和热度。

问：我可以提前完成吗？
答：是的！准备好所有食材，并在上桌前组装好，以确保新鲜。

问：我在哪里可以找到韩式辣椒酱？
答：大多数大型超市的亚洲食品区都有售，或者可以在网上订购。