معكرونة كريمة بالثوم والبارميزان

📝 المكونات:

• 12 أونصة (340 جرام) من الفيتوتشيني أو المعكرونة حسب الاختيار
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
• 1 كوب حليب
• 1 كوب من الكريمة الثقيلة
• كوب واحد من جبن البارميزان المبشور الطازج
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
• بقدونس طازج (مفروم للتزيين)

🔥 التعليمات:

1. اطبخ المعكرونة في ماء مملح حسب تعليمات العبوة. احتفظ بنصف كوب من ماء المعكرونة، ثم صفّها واتركها جانبًا.
2. في مقلاة كبيرة، تذوب الزبدة على نار متوسطة، أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تفوح رائحته.
3. أضيفي الدقيق واطهي لمدة دقيقة واحدة حتى تتكون عجينة.
4. خفق ببطء لبن و كريمة ثقيلةمع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
5. يضيف جبنة البارميزان، ملح، فلفل، وتوابل إيطالية. يُطهى على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
6. أضف المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة. قلّبها حتى تُغطى بالكامل. أضف رشة من ماء المعكرونة المتبقي إذا لزم الأمر لتخفيف الصلصة.
7. تزيين بالطازجة بَقدونس ومزيد من جبن البارميزان إذا رغبت في ذلك.