روبيان مع زبدة الثوم الحارة والأرز

طبق مأكولات بحرية جريء، زبداني، سريع، حار، ولذيذ.

هل تعرفون تلك الوصفات التي تُعدّ كوجبات المطاعم، لكن تحضيرها يستغرق 30 دقيقة فقط؟ أجل، هذه إحداها. روبيان مع زبدة الثوم الحارة والأرز هو نوع من الأطباق التي تبدو فاخرة دون أي ضجة. إنه غني بالثوم القوي، والزبدة الغنية، والليمون الطازج، ونكهة حارة مثالية - كل ذلك فوق أرز هش يمتص كل قطرة.

مثالي لقضاء ليالي الأسبوع، أو ليالي المواعدة، أو عندما تحاول إثارة الإعجاب دون أي ضغوط.

🧄 مكونات

🦐 للروبيان

• 🍤 1 رطل من الجمبري النيء، مقشر ومنظف
• 🧈 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 🧄 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 🌶️ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (أو أكثر إذا كنت تفضلها حارة)
• 🧂 ملح وفلفل حسب الرغبة
• 🍋 عصير نصف ليمونة
• 🌿 ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
• 🧪 اختياري: ملعقة صغيرة من صلصة الصويا أو العسل لإضفاء نكهة مميزة

🍚 للأرز

• 🍚 1 كوب من أرز الياسمين أو أرز بسمتي غير مطبوخ
• 💧 2 كوب ماء
• 🧂 رشة ملح
• 🧈 1 ملعقة كبيرة زبدة (اختياري)

🍳 تعليمات

1. طهي الأرز

في قدر صغير، امزج الأرز والماء والملح والزبدة. اتركه يغلي، ثم خفّض الحرارة، وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج. قلّبه واتركه جانبًا.

2. إقلي الروبيان

سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أذب ملعقتين كبيرتين من الزبدة. أضف الروبيان في طبقة واحدة وتبّل بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار. اطبخه لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب حتى يصبح لونه ورديًا. أخرجه من المقلاة واتركه جانبًا.

3. اصنع الصلصة

في نفس المقلاة، أضف الزبدة المتبقية والثوم. قلّب حتى تفوح رائحته (لمدة 30 ثانية تقريبًا). أضف عصير الليمون ورشة من الصويا أو العسل (إن وُجد). اتركه يغلي قليلًا.

4. اجمعها معًا

أعد الروبيان إلى المقلاة. قلّبه جيدًا ليُغطى بصلصة الزبدة والثوم. رشّ البقدونس.

5. قدمها ساخنة

قدّمها فوق طبقة من الأرز. وزّع زبدة الثوم الحارة عليها كما لو كنتَ تقصدها.

🧠 نصائح احترافية

• 🍤 استخدم الجمبري الطازج أو المجمد - قم بتذويبه قبل الطهي.
• 🌶️ ضبط التوابل عن طريق إضافة المزيد من الفلفل الأحمر أو قليل من الفلفل الحار.
• 🍚 نكهة الأرز مع حليب جوز الهند أو مرق للحصول على نكهة مميزة.
• 🧄 لا تحرق الثوم! اللون الذهبي والعطر هو المثالي.

❓ الأسئلة الشائعة

هل يمكنني استخدام الجمبري المطبوخ مسبقًا؟
نعم، ولكن أضفها في النهاية فقط لتسخينها - لا تفرط في طهيها وإلا ستصبح مطاطية.

ما هو أفضل أرز لهذا الطبق؟
أرز الياسمين أو البسمتي مثالي، ولكن أي نوع أرز طويل الحبة مناسب. حتى أرز الكينوا أو القرنبيط إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.

هل يمكنني أن أفعل هذا مسبقًا؟
نعم، ولكن يُفضّل تقديم الروبيان طازجًا. يُحفظ المتبقي في الثلاجة لمدة يوم أو يومين كحد أقصى.