🌮 Mango-Chipotle-Hühnchen-Tacos mit Avocado-Krautsalat

Kategorie: Hauptgericht
Küche: Fusion (mexikanisch-karibisch)
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 (ergibt ~8 Tacos)
Schwierigkeit: Medium

📝 Ingredients:

Für das Huhn:

• 2 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut (dünn geschnitten)
• 2 EL Chipotle in Adobo (gehackt)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• Saft von 1 Limette
• ½ TL Knoblauchpulver
• Salz nach Geschmack

Für die Mango-Salsa:

• 1 reife Mango (gewürfelt)
• ¼ rote Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Jalapeño (entkernt + gewürfelt)
• 2 EL gehackter Koriander
• Saft einer halben Limette
• Prise Salz

Für den Avocado-Krautsalat:

• 2 Tassen zerkleinerter Kohl (grün oder lila)
• 1 reife Avocado
• Saft von 1 Limette
• 2 EL griechischer Joghurt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Andere:

• 8 kleine Mais- oder Weizentortillas
• Optionale Beläge: eingelegte Zwiebeln, scharfe Soße, zerbröckelter Queso Fresco

🔥 Instructions:

1. Marinieren Sie das Huhn: In einer Schüssel Hähnchenscheiben mit Chipotle, Olivenöl, Honig, Limette, Knoblauchpulver und Salz vermengen. 15 Minuten marinieren lassen.
2. Machen Sie die Mango-Salsa: Alle Salsa-Zutaten in einer Schüssel vermengen. Vorsichtig umrühren und kühl stellen.
3. Bereiten Sie den Krautsalat vor: Avocado mit Limettensaft und Joghurt in einer Schüssel glatt pürieren. Mit dem Kohl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Kochen Sie das Huhn: Eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Marinierte Hähnchenscheiben darin braten, bis sie verkohlt und durchgegart sind (ca. 6–8 Minuten).
5. Die Tortillas erwärmen in einer trockenen Pfanne oder über offener Flamme, bis leichte Blasen entstehen.
6. Die Tacos zusammenstellen: Beginnen Sie mit Avocado-Krautsalat, garnieren Sie ihn mit Chipotle-Hühnchen, Mango-Salsa und allen Extras Ihrer Wahl.