Flauschige japanische Soufflé-Pfannkuchen

🛒 Zutaten

• 🥚 2 Eier, getrennt
• 🍚 2 EL Zucker
• 🥛 2 EL Milch
• 🌾 ¼ Tasse Allzweckmehl
• 🧂 Prise Salz
• 🍋 ¼ TL Zitronensaft
• 🛢️ Butter (zum Einfetten)
• 🍁 Ahornsirup und Beeren (zum Servieren)

👩‍🍳 Anleitung

1. 🍳 Eigelb verquirlen, Milch und Mehl in eine Schüssel geben.
2. 🥄 Eiweiß schlagen mit Zitronensaft und Zucker steif schlagen.
3. 🥣 Baiser unterheben portionsweise und vorsichtig unter den Eigelbteig heben.
4. 🔥 Pfannkuchen kochen in gefetteten Ringformen bei schwacher Hitze mit Deckel 5–6 Minuten pro Seite backen.
5. 🍓 Aufschlag warm mit Ahornsirup und Beeren.