Würzige Garnelen und Reis in Knoblauchbutter

Ein kräftiges, buttriges Meeresfrüchtegericht, das schnell, feurig und aromatisch ist.

Kennen Sie diese Rezepte, die wie ein Restaurantessen wirken, aber in nur 30 Minuten zubereitet sind? Ja, das hier ist eines davon. Würzige Garnelen und Reis in Knoblauchbutter ist ein Gericht, das sich ohne viel Aufwand elegant anfühlt. Es ist reich an würzigem Knoblauch, reichhaltiger Butter, frischer Zitrone und genau der richtigen Schärfe – alles auf lockerem Reis, der jeden Tropfen aufsaugt.

Perfekt für Abende unter der Woche, Verabredungen oder wann immer Sie ohne Stress Eindruck machen möchten.

🧄 Zutaten

🦐 Für die Garnelen

• 🍤 1 Pfund rohe Garnelen, geschält und entdarmt
• 🧈 3 EL ungesalzene Butter
• 🧄 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 🌶️ 1 TL rote Pfefferflocken (oder mehr, wenn Sie es SCHARF mögen)
• 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 🍋 Saft einer halben Zitrone
• 🌿 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 🧪 Optional: 1 TL Sojasauce oder Honig für den Geschmack

🍚 Für den Reis

• 🍚 1 Tasse ungekochter Jasmin- oder Basmatireis
• 💧 2 Tassen Wasser
• 🧂 Prise Salz
• 🧈 1 EL Butter (optional)

🍳 Anweisungen

1. Den Reis kochen

Reis, Wasser, Salz und Butter in einem kleinen Topf vermengen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Auflockern und beiseite stellen.

2. Garnelen anbraten

Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 2 EL Butter schmelzen. Garnelen in einer Lage darauf verteilen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie leicht rosa sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

3. Machen Sie die Soße

In derselben Pfanne die restliche Butter und den Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis es duftet (ca. 30 Sekunden). Zitronensaft und ggf. einen Schuss Soja oder Honig unterrühren. Leicht köcheln lassen.

4. Bring es zusammen

Garnelen zurück in die Pfanne geben. Gut vermengen, bis sie mit der Knoblauch-Butter-Sauce überzogen sind. Petersilie darüberstreuen.

5. Heiß servieren

Servieren Sie es auf einem Reisbett und löffeln Sie die würzige Knoblauchbutter darüber, als ob es Ihnen ernst wäre.

🧠 Profi-Tipps

• 🍤 Verwenden Sie frische oder gefrorene Garnelen — vor dem Kochen einfach auftauen.
• 🌶️ Würze anpassen durch Zugabe von mehr rotem Pfeffer oder einer Prise Cayennepfeffer.
• 🍚 Den Reis würzen mit Kokosmilch oder Brühe für eine besondere Note.
• 🧄 Den Knoblauch nicht verbrennen! Einfach golden und duftend ist perfekt.

❓ FAQs

Kann ich vorgekochte Garnelen verwenden?
Ja, aber fügen Sie sie ganz am Ende hinzu, nur um sie aufzuwärmen – nicht zu lange kochen, sonst werden sie gummiartig.

Welcher Reis eignet sich am besten für dieses Gericht?
Jasmin- oder Basmatireis ist ideal, aber jeder Langkornreis funktioniert. Sogar Quinoa- oder Blumenkohlreis, wenn Sie auf Low-Carb setzen.

Kann ich das im Voraus zubereiten?
Ja, aber Garnelen schmecken frisch am besten. Bewahren Sie Reste maximal 1–2 Tage im Kühlschrank auf.