Camarones con mantequilla de ajo picante y arroz

Un plato de mariscos atrevido y mantecoso que es rápido, picante y sabroso.

¿Conoces esas recetas que parecen de restaurante, pero se preparan en 30 minutos? Sí, esta es una de ellas. Camarones con mantequilla de ajo picante y arroz Es el tipo de plato que se siente sofisticado sin complicaciones. Está repleto de ajo intenso, mantequilla cremosa, limón fresco y el toque justo de picante, todo sobre un arroz esponjoso que absorbe hasta la última gota.

Perfecto para las noches de semana, las noches de citas o cuando quieras intentar impresionar sin estrés.

🧄 Ingredientes

🦐 Para los camarones

• 🍤 1 libra de camarones crudos, pelados y desvenados
• 🧈 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 🧄 5 dientes de ajo, finamente picados
• 🌶️ 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (o más si te gusta PICANTE)
• 🧂Sal y pimienta al gusto
• 🍋 Jugo de 1/2 limón
• 🌿 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 🧪 Opcional: 1 cucharadita de salsa de soja o miel para darle un toque de sabor.

🍚 Para el arroz

• 🍚 1 taza de arroz jazmín o basmati crudo
• 💧 2 tazas de agua
• 🧂 Pizca de sal
• 🧈 1 cucharada de mantequilla (opcional)

🍳 Instrucciones

1. Cocinar el arroz

En una olla pequeña, combine el arroz, el agua, la sal y la mantequilla. Lleve a ebullición, reduzca el fuego al mínimo, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté tierno. Esponje y reserve.

2. Sellar los camarones

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Derrite 2 cucharadas de mantequilla. Agrega los camarones en una sola capa y sazona con sal, pimienta y hojuelas de chile. Cocina de 1 a 2 minutos por lado hasta que estén apenas rosados. Retira y reserva.

3. Prepara la salsa

En la misma sartén, añade el resto de la mantequilla y el ajo. Saltea hasta que desprenda un aroma fragante (unos 30 segundos). Incorpora el zumo de limón y un chorrito de soja o miel, si la usas. Deja que burbujee ligeramente.

4. Juntarlo todo

Vuelve a poner los camarones en la sartén. Revuelve bien para cubrirlos con la salsa de mantequilla y ajo. Espolvorea con perejil.

5. Sírvelo caliente

Sírvelo sobre una cama de arroz. Echa esa mantequilla de ajo picante por encima, como si lo fueras a decir.

🧠 Consejos profesionales

• 🍤 Utilice camarones frescos o congelados — simplemente descongélelo antes de cocinarlo.
• 🌶️ Ajustar el picante añadiendo más pimienta roja o una pizca de cayena.
• 🍚 Dale sabor al arroz con leche de coco o caldo para darle un toque diferente.
• 🧄 ¡No quemes el ajo! Simplemente dorado y fragante es perfecto.

❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar camarones precocidos?
Sí, pero agréguelos al final solo para calentarlos; no los cocine demasiado o se pondrán gomosos.

¿Cuál es el mejor arroz para este plato?
El arroz jazmín o basmati es ideal, pero cualquier arroz de grano largo funciona. Incluso el arroz de quinoa o coliflor si buscas una dieta baja en carbohidratos.

¿Puedo hacer esto con anticipación?
Sí, pero los camarones se disfrutan mejor frescos. Guarda las sobras en el refrigerador durante 1 o 2 días como máximo.