Tazón de pollo gochujang coreano: una explosión de sabor para 2025

El auge de la fusión coreana en 2025

Con la explosión de sabores globales en 2025, la cocina coreana domina la escena de fusión y un plato se está robando la atención: el Tazón de pollo GochujangUna obra maestra agridulce elaborada con jugoso pollo marinado, arroz glutinoso, vegetales vibrantes y un espeso glaseado de Gochujang que tiene un gran impacto.

Los food trucks, los kits de comida y los chefs de TikTok están entusiasmados con esto. Ahora puedes llevar este éxito viral a tu cocina.

🧾 Ingredientes
🍗 Para el pollo

1 libra de muslos de pollo deshuesados

2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreano)

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de aceite de sésamo

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de jengibre rallado

🍚 Para el Bowl

2 tazas de arroz jazmín cocido

1 zanahoria cortada en juliana 🥕

1 pepino, cortado en rodajas finas 🥒

1/2 taza de kimchi

1 huevo pasado por agua 🥚

1 cucharadita de semillas de sésamo

Cebolletas para decorar 🌿

🥣 Para la salsa Gochujang

2 cucharadas de Gochujang

1 cucharada de miel 🍯

1 cucharada de vinagre de arroz

1 cucharadita de salsa de soja

1 cucharadita de agua

👩‍🍳 Instrucciones

1. Marinar el pollo
   En un tazón, combine el Gochujang, la salsa de soya, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre. Agregue el pollo y déjelo marinar durante al menos 30 minutos (o toda la noche para un sabor más intenso).
2. Prepara la salsa
   Batir el Gochujang, la miel, el vinagre, la salsa de soja y el agua hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
3. Cocinar el pollo
   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y cocina de 6 a 8 minutos por lado hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.
4. Ensamblar el tazón
   En cada tazón, coloque capas de arroz jazmín, verduras y kimchi. Cubra con pollo en rodajas, rocíe con salsa y añada un huevo pasado por agua. Espolvoree con semillas de sésamo y cebollino.
5. Servir y chasquear
   Perfecto para tu historia de Instagram y para tu paladar. ¡Sírvelo caliente con palillos o cuchara!

💡 Consejos y trucos
No te saltes la marinada: es el secreto para conseguir un sabor umami profundo.

Utilice muslos de pollo para obtener una carne más jugosa y sabrosa.

¿Lo quieres vegetariano? Sustituye el pollo por tofu crujiente.

¿Tienes poco tiempo? Usa kimchi y arroz precocido.

Agregue un toque crujiente con maní tostado o cebollas crujientes por encima.

❓ Preguntas frecuentes
P: ¿A qué sabe el Gochujang?
R: Es una pasta de chile fermentada: dulce, picante y ligeramente ahumada. Le da un toque intenso y picante a cualquier plato.

P: ¿Puedo hacerlo con anticipación?
R: ¡Sí! Prepare todos los componentes y ensámblelos justo antes de servir para conservar su frescura.

P: ¿Dónde puedo encontrar Gochujang?
R: La mayoría de los grandes supermercados lo venden en el pasillo de alimentos asiáticos o lo puedes pedir en línea.