スパイシーガーリックバターシュリンプ＆ライス

素早く、ピリッと辛く、風味豊かな、大胆なバター風味のシーフード料理。

レストランの食事のような味わいなのに、たった30分で完成するレシピ、ご存知ですか？そう、これもまさにそんなレシピの一つです。 スパイシーガーリックバターシュリンプ＆ライス 手間をかけずに、ちょっと贅沢な気分を味わえる一品。パンチの効いたニンニク、濃厚なバター、フレッシュなレモン、そして程よい辛さが、ふわふわのご飯にたっぷりと絡み、最後の一滴まで吸い上げます。

平日の夜、デートの夜、またはストレスゼロで相手を感動させたいときなどに最適です。

🧄 材料

🦐 エビ用

• 🍤 殻をむき、背わたを取り除いた生のエビ 1 ポンド
• 🧈 無塩バター 大さじ3
• 🧄 ニンニク5かけ（みじん切り）
• 🌶️ 赤唐辛子フレーク 小さじ1杯（辛いのがお好みならもっと）
• 🧂 塩コショウ 適量
• 🍋 レモン半分の果汁
• 🌿 みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2杯
• 🧪 オプション：風味に風味をつけるために醤油または蜂蜜小さじ1杯

🍚 ご飯のために

• 🍚 未調理のジャスミン米またはバスマティ米 1カップ
• 💧 水 2カップ
• 🧂 塩ひとつまみ
• 🧈 バター大さじ1（お好みで）

🍳 説明書

1. ご飯を炊く

小鍋に米、水、塩、バターを入れて混ぜ合わせます。沸騰したら弱火にし、蓋をして15分、または柔らかくなるまで煮込みます。ほぐして置いておきます。

2. エビを焼く

大きめのフライパンを中火強で熱します。バター大さじ2を溶かします。エビを一枚ずつ並べ、塩、コショウ、チリフレークで味付けします。片面1～2分ずつ、ほんのりピンク色になるまで焼きます。取り出して脇に置きます。

3. ソースを作る

同じフライパンに残りのバターとニンニクを加え、香りが立つまで（約30秒）炒めます。レモン汁と、お好みで醤油か蜂蜜を少々加えて混ぜ、軽く泡立てます。

4. まとめる

エビをフライパンに戻し、ニンニクとバターのソースを絡めるようによく混ぜ合わせます。パセリを散らします。

5. 熱々をお召し上がりください

ご飯の上に盛り付けて、スパイシーなガーリックバターをスプーンですくって、本気で味わってください。

🧠 プロのヒント

• 🍤 新鮮なエビまたは冷凍エビを使用する — 調理する前に解凍するだけです。
• 🌶️ 辛さを調整する 赤唐辛子をさらに加えたり、カイエンペッパーをひとつまみ加えたりします。
• 🍚 ご飯に風味をつける ココナッツミルクやスープを加えてアレンジしても。
• 🧄 ニンニクを焦がさないように！ 黄金色で香りもちょうど良いです。

❓ よくある質問

調理済みのエビを使っても大丈夫ですか？
はい、でも最後に加えて温めるだけにしてください。加熱しすぎるとゴムのようになってしまいます。

この料理に最適な米は何ですか？
ジャスミンライスかバスマティライスが理想的ですが、長粒米なら何でも大丈夫です。低炭水化物なら、キヌアライスやカリフラワーライスでも大丈夫です。

これを事前に作ってもいいですか？
はい、でもエビは新鮮なうちに食べるのが一番です。残ったエビは冷蔵庫で1～2日保存してください。