🔥 ファイヤーハウスチリ

ボリュームたっぷり。スパイシー。肉と豆がたっぷり。その名にふさわしい、大胆なチリ。

消防士に長時間勤務の原動力は何かと尋ねると、おそらく同じ答えが返ってくるでしょう。 ファイヤーハウスチリ全国の駅舎の厨房で生まれたこの象徴的な料理は、単なる食べ物ではなく、伝統そのものです。大量に作られ、物語りながら共有され、長年にわたり改良を重ね、純粋で肉の魔法のような味に仕上がっています。

当店のファイヤーハウスチリで、あの伝統料理をご家庭に。濃厚でスモーキー、そしてスパイシー。じっくり煮込んだコクは、時が経つほどに味わいが深まります。試合観戦の日や持ち寄りパーティー、あるいはお腹を空かせた家族へのご馳走など、どんなシーンにもぴったりのレシピです。このレシピは、本格的な味わいと心温まるひとときをお届けします。

🛒 材料

🥩 ミートベース

• 🥩 牛ひき肉 2 ポンド（または牛ひき肉半分、イタリアンソーセージ半分）
• 🧅 玉ねぎ1個（みじん切り）
• 🌶️ ハラペーニョ2個（種を取り、さいの目に切る）
• 🧄 ニンニク4かけ（みじん切り）

🍅 トマトと液体

• 🥫 潰しトマト缶 1缶（28オンス）
• 🥫 ジュース入りダイスカットトマト缶 1缶（15オンス）
• 🥫 トマトペースト 大さじ2杯
• 🍺 黒ビールまたはビーフブロス 1カップ（深みを加える）
• 💧 必要に応じて水 1/2カップ

🫘 豆（オプションですが伝統的です）

• 🥫 キドニービーンズ 1缶（15オンス）（水切り済み）
• 🥫 黒豆またはピント豆の缶詰1缶（15オンス）、水切り

🌶️ スパイスとフレーバー

• 🧂 チリパウダー 大さじ2杯
• 🌶️ スモークパプリカ 小さじ2杯
• 🌶️ カイエンペッパー 小さじ1杯（お好みで調整してください）
• 🌿クミン 小さじ2
• 🧂 塩、黒コショウ、お好みで
• 🟤 オプション：ブラウンシュガー大さじ1杯（酸味を抑える）

🌟 特典

• 🧈 バター大さじ1杯（滑らかにしたい場合はお好みで）
• 🌿 新鮮なコリアンダーまたはみじん切りにしたネギ（飾り用）
• 🧀 細切りチェダーチーズ、サワークリーム、砕いたチップス（トッピングはお好みで）

🍳 手順

1. 肉を焼く

厚底鍋またはダッチオーブンで牛ひき肉を中火強で焼き色がつくまで焼きます。余分な油を切ります。

2. 香味野菜をソテーする

鍋に玉ねぎ、ハラペーニョ、ニンニクを加え、柔らかくなり香りが立つまで5～7分炒めます。

3. トマトと液体を加える

トマトペーストを加えて混ぜ、潰したトマト、角切りトマト、ビールまたはスープを加えます。よく混ぜて鍋の焦げ付きを落とします。

4. スパイスアップ

チリパウダー、パプリカ、カイエンペッパー、クミン、塩、コショウ、そしてブラウンシュガー（お好みで）など、すべてのスパイスを加え、よく混ぜ合わせます。

5. 弱火でゆっくり煮る

弱火にして、蓋をして約1時間煮る。 1～1.5時間時々かき混ぜながら、とろみがつきすぎた場合は水を加えてください。

6. 豆を加える

最後の15～20分で豆を加えて混ぜ、火を通して味を染み込ませます。

7. 仕上げと盛り付け

味をみて、味を調えてください。お好みでバターを少々加えると、より滑らかな食感になります。お好みのトッピングを添えて、温かいうちにお召し上がりください。

🍽️ 盛り付け例

• 添え物 コーンブレッド, バターロール、 または ご飯にかけて
• 上に チェダーチーズ, サワークリーム, ネギ、 または 砕いたトルティーヤチップス