🌮 マンゴーチポトレチキンタコス、アボカドコールスロー添え

カテゴリ： メインディッシュ
料理： フュージョン（メキシコ・カリブ海料理）
準備時間: 20分
調理時間: 15分
合計時間: 35分
人数: 4個（タコス約8個分）
困難： 中くらい

📝 材料：

鶏肉の場合:

• 骨なし皮なし鶏胸肉2枚（薄切り）
• アドボチポトレ（みじん切り）大さじ2杯
• オリーブオイル大さじ1杯
• 蜂蜜大さじ1杯
• ライム1個分のジュース
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• 塩少々

マンゴーサルサの場合:

• 熟したマンゴー1個（角切り）
• 赤玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
• ハラペーニョ 1個（種を取り、さいの目に切る）
• みじん切りにしたコリアンダー大さじ2杯
• ライム1/2個分の果汁
• 塩ひとつまみ

アボカドスローの場合:

• 千切りキャベツ（緑または紫）2カップ
• 熟したアボカド1個
• ライム1個分のジュース
• ギリシャヨーグルト大さじ2杯
• 塩コショウで味を整える

他の：

• 小さなコーンまたは小麦粉のトルティーヤ8枚
• オプションのトッピング：ピクルスオニオン、ホットソース、砕いたケソフレスコ

🔥 手順:

1. 鶏肉をマリネするボウルに鶏肉の薄切り、チポトレ、オリーブオイル、ハチミツ、ライム、ガーリックパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。15分間マリネします。
2. マンゴーサルサを作るボウルにサルサの材料をすべて入れ、軽く混ぜて冷蔵庫で冷やします。
3. コールスローを準備するボウルにアボカド、ライムジュース、ヨーグルトを入れ、滑らかになるまで潰します。キャベツと混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。
4. 鶏肉を調理するフライパンを中火強で熱し、マリネした鶏肉を焦げ目がつき、中まで火が通るまで（約6～8分）焼きます。
5. トルティーヤを温める 乾いたフライパンか直火で軽くふくれが立つまで炒めます。
6. タコスを組み立てる: アボカド コールスローから始めて、チポトレ チキン、マンゴー サルサ、その他お好みのトッピングを添えます。