🇬🇷 レモンハニーでローストしたハルーミとハーブブルグルピラフ

🍽️ この料理のユニークな点は何ですか?

ハルーミチーズはギリシャとキプロスで愛され、しっかりとした食感とグリルのしやすさで知られています。このレシピでは、ハルーミチーズをさらに美味しく仕上げます。 爽やかなレモンと蜂蜜のグレーズでローストする、そしてそれを 新鮮なハーブたっぷりのブルグルピラフ オリーブとトマトを添えて。

軽いながらも深い満足感があります。 春や夏にぴったりベジタリアンや地中海ダイエット愛好家にも最適です。

🧀 ハルーミの場合:

• ハルーミチーズ 250g（厚めにスライス）🧀
• レモン1個分の皮と果汁🍋
• 蜂蜜大さじ1杯🍯
• オリーブオイル大さじ2杯🫒
• 乾燥オレガノ 小さじ1/2 🌿
• 粗挽き黒コショウ

🍚 ブルグルピラフの場合:

• 細粒または中粒ブルガー小麦 ¾カップ
• 水または野菜スープ1.5カップ
• みじん切りにした小さな赤玉ねぎ1個
• ニンニク1かけ（みじん切り）
• すりおろした、または細かく刻んだ小さめのトマト 1 個 🍅
• オリーブオイル大さじ1杯
• 新鮮なパセリ（みじん切り）1/4カップ
• 刻んだディル大さじ2杯🌿
• カラマタオリーブ10個（スライス）
• 塩コショウで味を整える

🍳 手順

🔥 ステップ1：ハルーミをローストする

1. オーブンを200℃に予熱します。小さめの天板にクッキングシートを敷きます。
2. ボウルにレモンの皮、レモン汁、蜂蜜、オリーブオイル、オレガノ、コショウを入れて混ぜます。
3. ハルーミのスライスを混合物に浸し、トレイに置きます。
4. ロースト用 18～20分途中で一度ひっくり返し、黄金色になりキャラメル色になるまで焼きます。

🍚ステップ2：ブルグルピラフを調理する

1. 鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱します。
2. 玉ねぎとニンニクを加え、透明になるまで炒めます。
3. すりおろしたトマトを加えて混ぜ、2分間加熱します。
4. ブルグルと水またはスープを加え、弱火で煮ます。
5. 蓋をして火を弱め、水分が吸収されるまで10～12分ほど煮ます。
6. フォークでほぐし、パセリ、ディル、オリーブ、塩、コショウを加えて混ぜます。

🥗 盛り付け例:

• ブルグルピラフを浅いボウルにスプーンで入れます。
• ローストしたハルーミのスライスを上にのせます。
• 必要に応じて、さらにレモンハニーグレーズをかけてください。
• マイクログリーンまたはレモンの皮を添えて飾ります。

🧠 プロのヒント

• 使用 地元産の生ハチミツ より複雑な風味を楽しめます。
• 辛いバージョンがお好みですか？ アレッポペッパーフレーク マリネ液に。
• ハルーミには塩を加えないでください。天然で十分な塩味があります。

❓ よくある質問

Q: ハルーミをローストする代わりにグリルしてもよいですか?
はい、ただし、きちんとキャラメル化するために、グリル中にレモンとハチミツのミックスを塗ってください。

Q: ビーガン対応にできますか？
ハルーミとハチミツの代わりに、固い豆腐とメープルシロップを使用してください。

Q: ブルグルに野菜を加えてもいいですか?
もちろんです。刻んだキュウリ、ローストした赤ピーマン、ひよこ豆などもよく合います。