칠리라임 소스를 곁들인 바삭한 코코넛 치킨 가츠

바삭하고 달콤하고 매콤한 클래식 일본식 가츠의 열대적 해석

이 레시피는 사랑받는 일본식 닭고기 가츠를 다음과 같이 재해석했습니다. 바삭한 코코넛 크러스트 새콤달콤한 칠리라임 디핑 소스를 곁들였습니다. 열대 과일의 풍미가 폭발하는 맛의 폭탄, 풍부하고 황금빛을 띤 닭고기에 톡 쏘는 풍미가 더해졌습니다. 자스민 라이스에 아삭한 피클이나 코울슬로를 얹어 드시면 최고의 일본 섬 퓨전 요리를 맛보실 수 있습니다.

🛒 재료

🍗 닭을 위해

• 뼈와 가죽을 제거한 닭가슴살 2개
• 🧂 바다소금 1티스푼
• 🌶️ 훈제 파프리카 ½티스푼
• 🌿 생강가루 ¼티스푼
• 🌾 다용도 밀가루 ½컵
• 🥚 계란 2개, 풀어 놓음
• 🥥 빵가루 1컵
• 🥥 무가당 코코넛 가루 ½컵
• 🛢️ 얕은 튀김용 식물성 기름

🌶️ 칠리라임 소스용

• 🌶️ 달콤한 칠리 소스 2큰술
• 🍈 라임 1개의 즙
• 🍯 꿀 1티스푼
• 🧄 마늘 1쪽, 갈아서
• 🧂 소금 한 꼬집

🍚 서빙용

• 🍚 재스민 라이스
• 🥬 절인 무 또는 콜슬로우
• 🥒 오이 슬라이스
• 🍋 라임 조각 (선택 사항)

🔪 지침

1. 🧼 닭고기 준비하기

• 닭가슴살을 가로로 반으로 자르고 더 얇은 커틀릿 4개를 만듭니다.
• 망치로 가볍게 두드려 두께를 고르게 합니다.
• 양쪽에 소금, 파프리카, 생강가루를 뿌려 양념합니다.

2. 🍳 준설소

• 얕은 그릇 3개를 준비하세요.
  1. 밀가루
  2. 계란을 풀어서
  3. 빵가루 + 코코넛가루
• 치킨 커틀릿을 밀가루 → 계란 → 코코넛 혼합물 순으로 묻힙니다. 코팅을 단단히 눌러줍니다.

3. 🔥 바삭하게 튀겨주세요

• 프라이팬에 기름을 1/4인치 두르고 중불로 가열합니다.
• 각 면을 3~4분씩 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 돈까스를 튀깁니다(내부 온도 74°C).
• 물기를 빼기 위해 종이 타월로 옮깁니다.

4. 🌶️ 칠리라임 소스 만들기

• 작은 그릇에 달콤한 칠리 소스, 라임 주스, 꿀, 다진 마늘, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.
• 맛을 보고 필요에 따라 라임이나 꿀을 더 넣어 조절하세요.

5. 🍽️ 접시에 담아 제공

• 닭고기를 썰어 밥 위에 얹어 제공합니다.
• 소스를 뿌려 먹거나 곁들여 먹어도 좋습니다.
• 밝은 맛을 위해 피클이나 신선한 콜슬로를 곁들이세요. 라임 조각으로 장식하세요.

💡 프로 팁

• 🥥 사용 무가당 타는 것을 방지하기 위해 코코넛을 넣습니다.
• 🌡️ 가장 바삭하게 굽기 위해 기름 온도를 350°F로 유지하세요.
• 🧊 빵가루를 입힌 커틀릿을 튀기기 전 10분 동안 식혀서 고르게 코팅하세요.

📊 영양 정보 (1회 제공량당)

• 칼로리: ~520
• 단백질: 36g
• 지방: 28g
• 탄수화물: 35g
• 설탕: 7g
• 섬유: 3g

❓ 자주 묻는 질문

튀기는 대신 구워도 되나요?
네! 218°C(425°F) 오븐에 넣고 20~25분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어주세요.

다른 단백질을 사용할 수 있나요?
이 요리법은 새우나 얇은 돼지고기 커틀릿에도 잘 어울립니다.