매콤한 마늘 버터 새우 & 밥

빠르고 매콤하며 맛있는, 진하고 버터 향이 풍부한 해산물 요리입니다.

레스토랑 요리처럼 맛있지만 딱 30분 만에 완성되는 레시피 아시죠? 네, 바로 그 레시피 중 하나예요. 매콤한 마늘 버터 새우 & 밥 화려하지 않으면서도 고급스러운 느낌을 주는 요리입니다. 톡 쏘는 마늘, 진한 버터, 신선한 레몬, 그리고 딱 알맞은 매콤함이 듬뿍 들어간 이 요리는 부드러운 밥 위에 마지막 한 방울까지 듬뿍 담겨 있습니다.

주중 저녁, 데이트 밤 또는 스트레스 없이 좋은 인상을 남기고 싶을 때 완벽한 선택입니다.

🧄 재료

🦐 새우를 위해

• 🍤 1파운드 생새우, 껍질을 벗기고 내장을 제거함
• 🧈 무염 버터 3큰술
• 🧄 마늘 5쪽, 잘게 다진 것
• 🌶️ 고춧가루 1티스푼 (매운맛을 좋아하시면 더 넣으세요)
• 🧂 소금과 후추는 취향에 따라 넣어주세요
• 🍋 레몬 1/2개 즙
• 🌿 다진 신선한 파슬리 2큰술
• 🧪 선택 사항: 풍미를 더하기 위해 간장이나 꿀 1티스푼

🍚 밥을 위해

• 🍚 익히지 않은 재스민 쌀이나 바스마티 쌀 1컵
• 💧 물 2컵
• 🧂 소금 한 꼬집
• 🧈 버터 1큰술 (선택사항)

🍳 지침

1. 밥을 짓다

작은 냄비에 쌀, 물, 소금, 버터를 넣고 섞습니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후 15분 또는 부드러워질 때까지 끓입니다. 잘 섞어준 후 따로 둡니다.

2. 새우 굽기

큰 프라이팬을 중불에서 센 불로 가열합니다. 버터 2큰술을 녹입니다. 새우를 한 겹으로 깔고 소금, 후추, 고춧가루로 간을 합니다. 각 면이 분홍색이 될 때까지 1~2분씩 익힙니다. 꺼내서 따로 둡니다.

3. 소스를 만들어요

같은 프라이팬에 남은 버터와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다(약 30초). 레몬즙과 간장이나 꿀을 약간 넣고 저어줍니다. 살짝 거품이 날 때까지 기다립니다.

4. 함께 가져오세요

새우를 팬에 다시 넣습니다. 마늘 버터 소스가 골고루 묻도록 잘 버무린 후, 파슬리를 뿌립니다.

5. 뜨겁게 제공하세요

밥 위에 얹어 드세요. 매콤한 마늘 버터를 진심을 담아 얹어 드세요.

🧠 프로 팁

• 🍤 신선한 새우나 냉동 새우를 사용하세요 — 요리하기 직전에 해동시키세요.
• 🌶️ 향신료 조절 더 많은 붉은 고추나 약간 양의 카이엔 고추를 첨가하면 됩니다.
• 🍚 밥에 맛을 더하다 코코넛 밀크나 국물을 넣어서 색다른 맛을 즐겨보세요.
• 🧄 마늘을 태우지 마세요! 황금색이고 향기로운 것이 완벽하죠.

❓ 자주 묻는 질문

조리된 새우를 써도 되나요?
네, 하지만 완전히 데워질 때까지 맨 마지막에 넣으세요. 너무 익히지 마세요. 질겨집니다.

이 요리에 가장 어울리는 쌀은 무엇입니까?
재스민이나 바스마티가 가장 좋지만, 장립종 쌀이면 어떤 쌀이든 괜찮습니다. 저탄수화물 식단을 실천한다면 퀴노아나 콜리플라워 쌀도 괜찮습니다.

미리 준비할 수 있나요?
네, 하지만 새우는 신선하게 드시는 게 가장 좋습니다. 남은 새우는 최대 1~2일 동안 냉장고에 보관하세요.