Glutensiz Limon Otlu Kinoa Salatası

Parlak, ferahlatıcı ve doğal olarak glütensiz - bu kinoa salatası sıcak havaların yeni vazgeçilmezi. Limon suyu, taze otlar, çıtır salatalıklar ve sulu kiraz domateslerle harmanlanarak hem hafif hem de doyurucu hale getirilmiş.

Ve en iyi yanı? Oturdukça daha da güzelleşiyor, bu yüzden yemek hazırlığı için mükemmel, öğle yemeği kutuları veya bir barbeküye götürerek.

📝 Malzemeler

Salata için:

🥄 1 su bardağı kuru kinoa, durulanmış
💧 2 su bardağı su
🍅 1 su bardağı cherry domates, yarıya bölünmüş
🥒 1 küçük salatalık, küp şeklinde doğranmış
🧅 ¼ kırmızı soğan, ince kıyılmış
🌿 ½ su bardağı taze maydanoz, doğranmış
🌿 ¼ su bardağı taze nane, doğranmış
🫒 ¼ su bardağı ufalanmış beyaz peynir (isteğe bağlı)
🫘 ½ su bardağı pişmiş nohut (ekstra protein için, isteğe bağlı)

Limon Otlu Sos İçin:

🍋 ¼ su bardağı taze limon suyu
🫒 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
🧄 1 diş sarımsak, rendelenmiş veya kıyılmış
🧂 ½ çay kaşığı tuz
🌶️ ¼ çay kaşığı karabiber
🍯 1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu

👨‍🍳 Talimatlar

1. 🍚 Kinoa'yı pişirin

• Yıkadığınız kinoa ve suyu bir tencereye alın.
• Kaynama noktasına gelince ateşi kısın, tencerenin ağzını kapatıp 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Ateşten alıp 5 dakika kadar buharda pişirin.
• Çatalla kabartıp hafifçe soğumaya bırakın.

2. 🥣 Sosu Hazırlayın

• Küçük bir kase veya kavanozda limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve balı emülsifiye olana kadar çırpın.

3. 🥗 Salatayı karıştırın

• Büyük bir kasede soğutulmuş kinoa, doğranmış sebzeler, otlar ve nohut veya beyaz peynir gibi isteğe bağlı malzemelerle karıştırın.
• Üzerine sosu dökün ve eşit şekilde kaplanana kadar hafifçe karıştırın.

4. 🌿 Soğutun ve Servis Edin

• Lezzetlerin birbirine karışması için en az 15-30 dakika buzdolabında bekletin.
• Servis etmeden önce üzerine ekstra otlar veya limon dilimi serpin.

📦 Depolama ve Yemek Hazırlığı

❄️ Buzdolabı Ömrü: Hava almayan bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur.
🔁 Yemek Hazırlama İpucu: Maksimum tazelik için, yemeye hazır olana kadar sosu ayrı tutun.
🌱 Vegan Yapın: Beyaz peyniri atlayıp akçaağaç şurubu kullanın.

❓ SSS

S: Kinoa doğal olarak glütensiz midir?
✅ Evet! Bu bir tahıl değil, bir tohumdur — 100% glutensiz ve protein dolu.

S: Otları başka otlarla değiştirebilir miyim?
✅ Kesinlikle. Maydanoz veya nane sizin damak tadınıza uymuyorsa dereotu, fesleğen veya kişniş deneyin.

S: Bunu sıcak servis edebilir miyim?
✅ Evet. Kinoa hala sıcakken her şeyi karıştırın - daha çok sıcak bir tahıl kasesine benzeyecek.

🧠 Profesyonel İpuçları

🔪 Her şeyi eşit şekilde doğrayın; bu, her lokmanın dengeli olmasını sağlar.
🌡️ Soğuk servis edecekseniz kinoa'nın iyice soğumasını bekleyin; bu, otların solmasını önler.
🧂 Servis etmeden önce tadına bakın ve ayarlayın; bazen bir tutam tuz veya limon sıkmak çok fark yaratabilir.