香辣蒜蓉黄油虾饭

一道浓郁的黄油海鲜菜，快捷、火辣、美味。

你知道那些像餐厅菜一样美味，但只需30分钟就能做好的菜谱吗？没错，这就是其中之一。 香辣蒜蓉黄油虾饭 是那种感觉精致却不费力的菜肴。它充满了浓郁的蒜香、浓郁的黄油、新鲜的柠檬，以及恰到好处的辣味——全部洒在蓬松的米饭上，让米饭吸收每一滴热量。

非常适合工作日晚上、约会之夜或任何您想在毫无压力的情况下给人留下深刻印象的时候。

🧄 原料

🦐 虾

• 🍤 1 磅生虾，去皮去虾线
• 🧈 3汤匙无盐黄油
• 🧄 5 瓣大蒜，切碎
• 🌶️ 1 茶匙红辣椒片（如果您喜欢辣的话可以加更多）
• 🧂 适量盐和胡椒粉
• 🍋 半个柠檬的汁
• 🌿 2 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 🧪 可选：1 茶匙酱油或蜂蜜，以增加风味

🍚 为了米饭

• 🍚 1 杯未煮熟的茉莉香米或巴斯马蒂米
• 💧 2杯水
• 🧂 少许盐
• 🧈 1 汤匙黄油（可选）

🍳 指示

1. 煮饭

在一个小锅里，将米、水、盐和黄油混合。煮沸后转小火，盖上锅盖，煨15分钟或直至米粒变软。弄松后备用。

2. 煎虾

用中高火加热一个大煎锅。融化2汤匙黄油。放入虾仁，平铺一层，用盐、胡椒粉和辣椒粉调味。每面煎1-2分钟，直至略呈粉红色。取出备用。

3. 做酱汁

在同一个煎锅中，加入剩余的黄油和蒜末。翻炒至香味四溢（约30秒）。拌入柠檬汁，并加入少许酱油或蜂蜜（如有）。炒至微微冒泡。

4. 整合在一起

将虾放回锅中。翻炒均匀，裹上蒜香黄油酱汁。撒上欧芹碎。

5. 趁热享用

盛到米饭上。淋上辣味蒜蓉黄油，尽情享用吧。

🧠 专业提示

• 🍤 使用新鲜或冷冻虾 — 烹饪前解冻即可。
• 🌶️ 调整香料 加入更多的红辣椒或一小撮辣椒粉。
• 🍚 给米饭调味 加椰奶或椰肉汤，味道更佳。
• 🧄 不要把大蒜烧焦！ 只要金黄、香气扑鼻就完美了。

❓ 常见问题解答

我可以使用预煮虾吗？
是的，但最后才添加它们以加热——不要煮过头，否则它们会变得有弹性。

做这道菜最适合用什么米？
茉莉香米或巴斯马蒂米是理想之选，但任何长粒米都可以。如果你想低碳饮食，藜麦米或花椰菜米也可以。

我可以提前做这个吗？
是的，但虾最好新鲜食用。剩余的虾可以放入冰箱冷藏，最多保存1-2天。