🔥 消防站辣椒

丰盛。辛辣。富含肉类和豆类。这款辣椒口味浓郁，名副其实。

询问任何一位消防员长时间值班的动力是什么，你很可能会听到相同的答案： 消防站辣椒这道标志性菜肴诞生于全国各地的驿站厨房，它不仅仅是一道美食，更是一份传统。它被大批量制作，在故事中流传，并经过多年的改良，最终成为纯粹的肉食魔法。

我们版本的消防站辣椒将这份传统带入您的家中。它浓郁、烟熏、辛辣，慢火烹制，口感醇厚，随着时间的推移愈发醇厚。无论您是想在比赛日、聚餐，还是仅仅为了招待饥肠辘辘的家人，这道食谱都能带来浓郁的风味和无尽的慰藉。

🛒 成分

🥩 肉底

• 🥩 2 磅碎牛肉（或一半牛肉，一半意大利香肠）
• 🧅 1 个大洋葱，切碎
• 🌶️ 2 个墨西哥辣椒，去籽切丁
• 🧄 4 瓣大蒜，切碎

🍅 番茄和液体

• 🥫 1 罐（28 盎司）碎番茄
• 🥫 1 罐（15 盎司）带汁番茄丁
• 🥫 2汤匙番茄酱
• 🍺 1 杯黑啤酒或牛肉汤（增加深度）
• 💧 1/2 杯水（根据需要）

🫘 豆类（可选但传统）

• 🥫 1 罐（15 盎司）芸豆，沥干
• 🥫 1 罐（15 盎司）黑豆或斑豆，沥干

🌶️香料和风味

• 🧂 2汤匙辣椒粉
• 🌶️ 2茶匙烟熏辣椒粉
• 🌶️ 1茶匙辣椒粉（根据口味调整）
• 🌿 2茶匙孜然
• 🧂 盐和黑胡椒，适量
• 🟤 可选：1 汤匙红糖（减少酸度）

🌟 附加功能

• 🧈 1 汤匙黄油（可选，以增加丝滑度）
• 🌿 新鲜香菜或切碎的葱花作为装饰
• 🧀 切达干酪丝、酸奶油、碎薯片（可选配料）

🍳 说明

1. 将肉煎至褐色

将牛肉碎放入厚底锅或荷兰锅中，用中高火煎至不再呈粉红色。沥干多余的油脂。

2. 炒香料

将洋葱、墨西哥辣椒和大蒜放入锅中。煮5-7分钟，直至变软并散发出香味。

3. 加入番茄和液体

拌入番茄酱，然后加入碎番茄、番茄丁，以及啤酒或肉汤。充分搅拌，使锅底光滑。

4. 加点料

加入所有香料——辣椒粉、甜椒粉、辣椒粉、孜然、盐、胡椒粉——以及红糖（如果用的话）。充分搅拌均匀。

5. 慢火慢炖

转小火慢炖。盖上锅盖，煮 1至1.5小时，并不时搅拌。如果太稠，可以加水。

6. 添加豆子

在最后15-20分钟，加入豆子搅拌。让它们加热并吸收味道。

7. 完成并上菜

尝一下味道，调整调味。如果喜欢口感顺滑，可以加一小块黄油。趁热享用，佐以您选择的配料。

🍽️食用建议

• 佐餐 玉米面包, 黄油卷， 或者 米饭
• 顶部 切达干酪, 酸奶油, 葱， 或者 碎玉米片