- 准备食材
妥善的准备是烹饪过程顺利愉悦的关键。首先,准确称量500克鸡肉、2个柠檬、3茶匙橄榄油、4瓣大蒜、1个辣椒、2茶匙欧芹以及其他食材。将鸡肉切成一口大小的块状,以便均匀受热;将甜椒和洋葱切成大小相近的丁,以确保烤制均匀。将大蒜切碎,以释放其浓郁的芳香。将木签浸泡在水中至少30分钟,以防止在烧烤过程中烧焦或碎裂。提前将所有食材摆放整齐,避免最后一刻手忙脚乱,确保整个烹饪过程顺畅、高效、愉快,最终做出一道完美的菜肴。
- 制作腌料
在一个大碗中,将2个柠檬的汁、3茶匙橄榄油、4瓣蒜末、1个辣椒碎、2茶匙欧芹、1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒和1茶匙孜然粉搅拌均匀。充分搅拌直至盐和孜然粉完全溶解。将鸡块放入碗中,确保每块鸡块都均匀地裹上腌料。将腌料按摩到鸡肉中,以最大限度地吸收鸡肉的鲜味。用保鲜膜盖住碗,在室温下腌制至少20分钟。如果想要更浓郁的风味,可将鸡肉冷藏最多2小时。
- 组装烤肉串
将腌好的鸡肉串在浸湿的烤肉签上,与甜椒块和洋葱块交替。鸡肉和蔬菜要均匀分布,以平衡口味并确保受热均匀。鸡肉块之间留出小间隙,以便烧烤时更好地循环热量,防止受热不均。避免鸡肉块过于拥挤,否则会导致鸡肉烤不熟。将剩余的腌料刷在烤肉签上,以增添风味。色彩缤纷的蔬菜和腌好的鸡肉搭配在一起,外观赏心悦目。将食材牢固固定,防止烧烤过程中滑落。组装良好的烤肉签不仅能确保烧烤效率,还能确保最终菜肴的美味。
- 烤串
将烤架预热至中高火,并在烤架上轻轻涂抹油以防粘连。将烤串放在烤架上,每个烤串之间留出一些空间以均匀分布热量。将烤串烤10-12分钟,偶尔翻转以确保各面受热均匀。用剩余的腌料涂抹烤串以增加水分和风味。鸡肉应完全烤熟,外部略带焦味,而蔬菜则应保持嫩滑但仍然酥脆。使用肉类温度计确保鸡肉内部温度达到75°C(165°F)以确保安全食用。烤串烤至完美后,小心地将其取出并静置几分钟。静置可以使汁液重新分布,使鸡肉保持湿润、多汁和美味的口感。
- 享用
上桌前,将烤串稍作静置,锁住汁水。搭配烤土豆、新鲜蔬菜沙拉或温热的皮塔饼,即可享用一顿丰盛美味的大餐。淋上新鲜柠檬汁,或撒上欧芹碎,增添风味和鲜亮。这些烤串非常适合家庭聚餐、烧烤,或与亲朋好友的休闲聚会。佐以酸奶黄瓜酱、鹰嘴豆泥或蒜蓉酱等美味蘸酱,更能提升风味。香辣嫩滑的鸡肉与酥脆烤制的蔬菜完美融合,成就了这道美味又令人满足的佳肴。鲜艳的色彩、诱人的香气和浓郁的口感,让这些烤串成为众人喜爱的美食,让人们欢聚一堂,享受美味、难忘、温馨的用餐体验。
- 卡路里:450 千卡25%
- 蛋白质:35 克28%
- 碳水化合物:250 毫克40%
- 糖:605 毫克8%
- 盐:51 克25%
- 活力:1870 千焦22%
- 胖的:58 克20%
These spicy grilled chicken skewers are a vibrant fusion of flavors and textures, combining tender chicken with a zesty marinade of lemon, garlic, herbs, and a touch of chili pepper for heat. The chicken is cut into bite-sized pieces to ensure even cooking and marinated to perfection, allowing the flavors to fully penetrate. Fresh bell peppers and onions are diced into chunky pieces, adding color, texture, and sweetness to balance the spiciness. The wooden skewers are soaked beforehand to prevent burning, ensuring a smooth grilling process. When threaded onto skewers, the chicken and vegetables form a visually appealing presentation that makes these skewers ideal for both casual and festive occasions. As the skewers grill, the marinade caramelizes slightly, creating a smoky char that enhances the depth of flavor. The result is juicy chicken with a crunchy vegetable texture, creating a satisfying bite.
这些烤串用途广泛,易于准备,是任何聚会的理想选择,无论是工作日晚餐、夏季烧烤,还是招待朋友,都能轻松应对。搭配烤土豆、清爽的蔬菜沙拉或温暖的皮塔饼, 创造一个全面的令人满足的一餐。为了增添风味,上桌前淋上鲜榨柠檬汁或撒上欧芹碎。它们也非常适合搭配蘸酱,例如 酸奶黄瓜酱、鹰嘴豆泥或蒜酱,以奶油般浓郁的酸味提升菜肴的口感。烤鸡肉、甜美的蔬菜和浓郁的辛辣口味相结合,创造出一道既美味又赏心悦目的菜肴。这些烤串不仅味道鲜美,还能将人们聚集在一起,让用餐时光充满温暖、快乐和难忘。
1条评论
这道菜在我们周末的烧烤聚会上大受欢迎!鸡肉鲜嫩多汁,腌料的辣度也恰到好处。甜椒和洋葱的加入,让这道菜的口感更加爽脆。大家都很喜欢,我一定会再做一次!
5 出 5
我昨晚试吃了这些烤串,味道棒极了!腌料让鸡肉鲜香四溢,烧烤更是让它烤出了完美的焦香。配上酸奶黄瓜酱和皮塔饼,简直美味极了!
5 出 5
我完全同意!上周末我做了这些烤肉串当晚餐,真是太受欢迎了。腌料真的把味道发挥到了极致,和酸奶黄瓜酱的搭配更是天作之合。这道菜绝对会成为我的常规菜!
5 出 5
我也是!腌料的味道棒极了,烤制后鸡肉也增添了焦香的美味。我搭配了热乎乎的皮塔饼和新鲜的黄瓜沙拉——简直太棒了。迫不及待想再做一次!
5 出 5
这些烤鸡肉串做法简单,味道也棒极了。柠檬和大蒜的腌料让味道更加浓郁。我喜欢鸡肉鲜嫩多汁,蔬菜也增添了绝佳的口感。我们全家都很喜欢!
5 出 5
我一直在寻找新的烧烤食谱,这个食谱果然没让我失望!腌料味道鲜美,鸡肉鲜嫩多汁,烤得恰到好处。这道菜非常适合夏季户外烧烤。强烈推荐!
5 出 5
这道菜简单易学,做出来却美味无比。鸡肉鲜嫩多汁,腌料的辛辣口感恰到好处,不会太辣。配上新鲜的沙拉,简直是完美的一餐。五星好评!
4 出 5
菜谱不错,但并没有让我惊艳。腌料味道不错,但我觉得辣度有点太淡了,不合我的口味。鸡肉很嫩,但蔬菜可以再烤得焦一点。这道菜还不错,但下次我可能会稍微调整一下调料,让它更有劲道。
5 出 5