🌮 芒果辣椒鸡肉玉米卷配牛油果沙拉

类别： 主菜
菜式： 融合菜（墨西哥-加勒比）
准备时间： 20分钟
烹饪时间： 15分钟
总时间： 35分钟
份量： 4（可制作约 8 个玉米卷）
困难： 中等的

📝 配料：

对于鸡肉：

• 2 块去骨去皮鸡胸肉（切薄片）
• 2 汤匙 墨西哥辣椒酱（切碎）
• 1汤匙橄榄油
• 1汤匙蜂蜜
• 1 个青柠的汁
• ½茶匙蒜粉
• 适量盐

芒果莎莎酱：

• 1 个熟芒果（切丁）
• ¼ 红洋葱（切碎）
• 1 个墨西哥辣椒（去籽+切丁）
• 2汤匙切碎的香菜
• 半个青柠的汁
• 少许盐

鳄梨沙拉：

• 2 杯切碎的卷心菜（绿色或紫色）
• 1个成熟鳄梨
• 1 个青柠的汁
• 2汤匙希腊酸奶
• 盐和胡椒调味

其他：

• 8个小玉米饼或面粉玉米饼
• 可选配料：腌洋葱、辣酱、碎新鲜奶酪

🔥 说明：

1. 腌制鸡肉：将鸡肉片、墨西哥辣椒、橄榄油、蜂蜜、青柠、蒜粉和盐放入碗中混合。腌制15分钟。
2. 制作芒果莎莎酱：将所有莎莎酱材料放入碗中混合。轻轻搅拌，然后冷藏。
3. 准备凉拌卷心菜：将牛油果、青柠汁和酸奶放入碗中捣碎，直至顺滑。拌入卷心菜，用盐和胡椒调味。
4. 煮鸡肉：用中高火加热煎锅。将腌好的鸡肉片放入锅中，煎至焦黄熟透（约6-8分钟）。
5. 加热玉米饼 在干锅中或明火上加热直至略微起泡。
6. 组装玉米饼：首先放上鳄梨沙拉，然后放上墨西哥辣椒鸡肉、芒果莎莎酱以及任何你喜欢的配料。