Gochujang Chicken Bowl coreano: un'esplosione di sapori del 2025

📰 L'ascesa della cucina fusion coreana nel 2025

Con l'esplosione di sapori globali nel 2025, la cucina coreana domina la scena fusion e un piatto sta rubando la scena: il Ciotola di pollo GochujangUn capolavoro agrodolce a base di succoso pollo marinato, riso glutinoso, verdure saporite e una densa glassa Gochujang dal sapore deciso.

I food truck, i meal kit e gli chef di TikTok ne parlano a gran voce. Ora puoi portare questo successo virale nella tua cucina.

🧾 Ingredienti
🍗 Per il pollo

1 libbra di cosce di pollo disossate

2 cucchiai di Gochujang (pasta di peperoncino coreano)

1 cucchiaio di salsa di soia

1 cucchiaio di olio di sesamo

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

🍚 Per la ciotola

2 tazze di riso jasmine cotto

1 carota tagliata a julienne 🥕

1 cetriolo, tagliato sottile 🥒

1/2 tazza di kimchi

1 uovo alla coque 🥚

1 cucchiaino di semi di sesamo

Cipolle verdi per guarnire 🌿

🥣 Per la salsa Gochujang

2 cucchiai di Gochujang

1 cucchiaio di miele 🍯

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaino di salsa di soia

1 cucchiaino di acqua

👩‍🍳 Istruzioni

1. Marinare il pollo
   In una ciotola, mescolate il Gochujang, la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aglio e lo zenzero. Aggiungete il pollo e lasciate marinare per almeno 30 minuti (o per tutta la notte per un sapore più intenso).
2. Preparare la salsa
   Mescolare Gochujang, miele, aceto, salsa di soia e acqua fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Mettere da parte.
3. Cuocere il pollo
   Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo marinato e cuocere per 6-8 minuti per lato, finché non è ben cotto e leggermente bruciacchiato.
4. Montare la ciotola
   Disporre a strati riso jasmine, verdure e kimchi in ogni ciotola. Completare con pollo a fette, condire con salsa e aggiungere un uovo alla coque. Cospargere con semi di sesamo e cipollotti.
5. Servire e schioccare
   Perfetto per le tue storie su Instagram e per il tuo palato. Servi caldo con le bacchette o un cucchiaio!

💡 Suggerimenti e trucchi
Non saltare la marinatura: è il segreto per ottenere un sapore umami intenso.

Per una carne più succosa e saporita, usate le cosce di pollo.

Lo preferisci vegetariano? Sostituisci il pollo con il tofu croccante.

Hai poco tempo? Usa kimchi già pronto e riso precotto.

Aggiungete un tocco croccante con arachidi tostate o cipolle croccanti.

❓ Domande frequenti
D: Che sapore ha il Gochujang?
R: È una pasta di peperoncino fermentata, dolce, piccante e leggermente affumicata. Aggiunge corpo e piccantezza a qualsiasi piatto.

D: Posso anticiparlo?
R: Sì! Prepara tutti i componenti e assemblali subito prima di servire per mantenerne la freschezza.

D: Dove posso trovare Gochujang?
R: La maggior parte dei grandi supermercati lo vendono nel reparto dedicato ai prodotti asiatici oppure è possibile ordinarlo online.