Pollo piccante al mango saltato in padella

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Porzioni: 4 | Cucina: Fusion

Questo piatto vivace e appetitoso unisce il dolce del mango al piccante del pollo in un delizioso soffritto. Perfetto per una cena veloce, si abbina bene a riso o noodles, rendendolo un pasto versatile e sfizioso!

Ingredienti:

• 2 petti di pollo tagliati a fettine sottili
• 1 mango maturo, sbucciato e tagliato a dadini
• 1 peperone (rosso o giallo), affettato
• 1 piccola cipolla, affettata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (regolare in base al livello di piccantezza)
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale e pepe, a piacere
• Riso o tagliatelle cotte, per servire
• Coriandolo fresco, per guarnire

Istruzioni:

1. Preparare la salsaIn una piccola ciotola, mescolate insieme la salsa di soia, l'aceto di riso, il miele e i fiocchi di peperoncino. Mettete da parte.
2. Cuocere il polloScaldate l'olio d'oliva in una padella capiente o in un wok a fuoco medio-alto. Condite il pollo con sale e pepe, quindi cuocetelo fino a doratura e cottura completa (circa 5-7 minuti). Togliete il pollo e mettetelo da parte.
3. Verdure saltate in padella: Nella stessa padella, aggiungete l'olio di sesamo. Aggiungete aglio, zenzero, cipolla e peperone. Rosolate per circa 2-3 minuti, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi.
4. Combinare: Rimettere il pollo cotto in padella insieme al mango. Versare la salsa sul composto e mescolare per amalgamare. Cuocere per altri 2-3 minuti, finché il mango non sarà morbido ma non spappolato.
5. Servire: Servire su riso o noodles, guarnito con coriandolo fresco e fiocchi di peperoncino.

Godetevi questo gustoso pasto fusion, perfetto per qualsiasi sera della settimana!