Pasta cremosa all'aglio e parmigiano

📝 Ingredients:

• 340 g di fettuccine o pasta a scelta
• 2 cucchiai di burro
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaio di farina
• 1 tazza di latte
• 1 tazza di panna
• 1 tazza di parmigiano grattugiato fresco
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaino di condimento italiano
• Prezzemolo fresco (tritato, per guarnire)

🔥 Instructions:

1. Cuocere la pasta in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione. Conservare ½ tazza di acqua di cottura della pasta, quindi scolare e mettere da parte.
2. In una padella larga, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 1-2 minuti fino a quando non sarà profumato.
3. Aggiungere la farina e cuocere per 1 minuto fino a formare un roux.
4. Aggiungere lentamente il latte E panna da montaremescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
5. Aggiungere parmigiano, sale, pepe e condimento italiano. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti fino a quando la salsa non si addensa.
6. Aggiungete la pasta cotta al sugo. Mescolate fino a ricoprirla completamente. Se necessario, aggiungete un goccio dell'acqua di cottura della pasta tenuta da parte per ammorbidire il sugo.
7. Guarnire con fresco prezzemolo e altro parmigiano se gradito.