🍲 チキン＆ダンプリング

暖かくて、ボリュームたっぷりで、心が安らぐ、究極の南部の定番料理です。

🧄 材料

🍗 鶏肉1羽（約3～4ポンド）、切り分け
💧 水 8カップ
🧂 塩コショウ、お好みで
🧅 玉ねぎ1個（みじん切り）
🥕 ニンジン2本（さいの目に切る）
🌿 セロリの茎2本（みじん切り）
🧈 バター大さじ3
🍃 ベイリーフ 2枚
🥄乾燥タイム小さじ1杯

餃子の場合：

🥣 薄力粉 2カップ
🧂 ベーキングパウダー大さじ1杯
🧈 冷たいバター 1/2カップ（角切り）
🥛 牛乳 3/4カップ
🌿 オプション：飾り用の刻んだパセリ

🍳 説明書

1. チキンブロスを作る

• 大きな鍋に鶏肉、水、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、月桂樹の葉、タイム、塩、コショウを加えます。
• 沸騰させたら弱火にして、鶏肉が柔らかくなるまで約 45 分間煮ます。

2. 鶏肉を細切りにする

• 鶏肉を鍋から取り出し、少し冷ましてからほぐします。骨を取り除き、肉をスープに戻します。

3. 餃子を準備する

• ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ひとつまみの塩を入れて混ぜます。
• バターを砕けるまで混ぜ入れます。牛乳を加えて、柔らかい生地になるまで混ぜます。
• する 混ぜすぎない.

4. 餃子を落とす

• スプーンで生地をとろ火で沸騰しているスープに落とし、蓋をして、蓋を開けずに15～20分煮込みます。

5. 仕上げと盛り付け

• 軽く混ぜて味を調え、パセリを散らすなどして、温かくて温かいうちに召し上がれ！