Лучший рецепт курицы в сливочном соусе с чесноком и травами: ужин ресторанного уровня за 30 минут

Вы ищете идеальный рецепт курицы в сливочном соусе с чесноком и травами который обеспечивает вкус ресторанного качества прямо на вашей кухне? Не ищите дальше! Это невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо из курицы сочетает в себе нежные, сочные куриные грудки с насыщенным, сливочным соусом из чеснока и трав, который заставит вашу семью просить добавки каждый раз.

Почему этот рецепт курицы с чесноком и травами станет вашим любимым ужином

Когда дело доходит до легкие рецепты ужина из курицы, эта курица с чесноком и травами в сливках выделяется из толпы. Она не только готова всего за 30 минут, но и использует простые ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть в вашей кладовой. Сочетание свежих трав, ароматного чеснока и густых сливок создает соус, от которого невозможно отказаться, и вы захотите полить им все.

Этот рецепт стал основным на моей кухне, потому что он невероятно универсален, экономичен и никогда не перестает впечатлять. Готовите ли вы для семейного ужина в будни или развлекаете гостей, этот курица с чесноком и травами доставляет каждый раз.

Что делает этот рецепт особенным

Вкус ресторанного качества у вас дома

Секрет этого удивительного рецепт курицы в сливках кроется в идеальном балансе приправ и техники, используемой для создания соуса. Обжаривая курицу сначала, мы сохраняем все эти восхитительные соки, а деглазирование сковороды гарантирует, что мы сохраним каждый кусочек вкуса для нашего сливочного соуса.

Простые ингредиенты, максимум вкуса

Вам не нужны экзотические ингредиенты, чтобы создать что-то необычное. Этот рецепт доказывает, что при правильном сочетании чеснок, травы, и крем, вы можете превратить простую куриную грудку в изысканное блюдо.

Чудо на одной сковороде

Как занятой домашний повар, я ценю рецепты, которые минимизируют уборку. Это блюдо целиком готовится на одной сковороде, что делает его идеальным для тех суматошных ужинов в будние дни, когда хочется чего-то вкусного, но не хочется тратить часы на мытье посуды.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для курицы:

• 4 куриные грудки без костей и кожи (около 1,5-2 фунтов)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка паприки

Для сливочно-чесночного соуса с травами:

• 3 столовые ложки масла
• 6 зубчиков чеснока, измельченных (около 2 столовых ложек)
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1 стакан густых сливок
• 1/4 стакана свеженатертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна (или 2 чайные ложки сушеных)
• 2 столовые ложки свежего розмарина, нарезанного (или 2 чайные ложки сушеных)
• 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной
• Соль и перец по вкусу.
• 1 столовая ложка лимонного сока

Подробные пошаговые инструкции

Шаг 1: Подготовьте курицу.

Начните с похлопывания куриные грудки Полностью высушите бумажными полотенцами. Это важно для получения красивой золотистой корочки. Если ваши куриные грудки особенно толстые (более 1 дюйма), попробуйте отбить их до равномерной толщины или сделать их бабочками для более равномерного приготовления.

Щедро приправьте обе стороны соль, перец, чесночный порошок, и паприка. Дайте приправленной курице отдохнуть при комнатной температуре около 10 минут, пока вы готовите другие ингредиенты. Это поможет обеспечить равномерное приготовление.

Шаг 2: Обжарьте курицу до готовности.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Когда масло зашипит (но не начнет дымиться), аккуратно положите приправленные куриные грудки в сковороду. Вы должны услышать приятное шипение — это значит, что вы получили идеальную поджарку.

Готовьте курицу в течение 5-7 минут с одной стороны, не перемещая ее. Это позволяет правильно подрумянить и предотвращает прилипание. Переверните курицу и готовьте еще 4-6 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165°F (74°C).

Совет профессионала: Используйте термометр для мяса, чтобы каждый раз убедиться, что курица идеально приготовлена. Пережаренная курица будет сухой, а недожаренная курица небезопасна для употребления в пищу.

Снимите курицу со сковороды и накройте фольгой, чтобы она не остыла. Не волнуйтесь, если на дне сковороды останутся вкусные коричневые кусочки — они добавят невероятный вкус нашему соусу!

Шаг 3: Создание вкусовой базы

В той же сковороде (не мойте ее!) убавьте огонь до среднего и добавьте масло. После того, как он расплавится, добавьте измельченный чеснок и обжарьте около 1 минуты до появления аромата. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок, иначе он станет горьким.

Шаг 4: Приготовьте сливочный соус.

Налейте в куриный бульон и деревянной ложкой соскребите все эти ароматные коричневые кусочки со дна кастрюли. Этот процесс, называемый деглазированием, необходим для максимального вкуса.

Дайте бульону покипеть в течение 2–3 минут, чтобы он слегка выпарился, затем медленно влейте густые сливки, постоянно помешивая. Добавьте свежий тимьян и Розмарии дайте соусу покипеть на медленном огне в течение 3–4 минут, пока он не начнет густеть.

Шаг 5: Доводим соус до готовности.

Добавьте в сыр пармезан пока не расплавится и не станет гладким. Добавьте свежая петрушка и лимонный сок, затем приправьте солью и перцем по вкусу. Соус должен покрывать обратную сторону ложки, когда он будет готов.

Шаг 6: Соберите все вместе

Верните обжаренную курицу на сковороду, выложив сверху сливочный соус. Оставьте все вместе томиться в течение 2-3 минут, чтобы ароматы смешались, а курица прогрелась.

Украсьте дополнительной свежей зеленью и подавайте сразу же горячим.

Советы экспертов для достижения идеальных результатов

Выбор правильной курицы

Для достижения наилучших результатов выберите куриные грудки которые одинаковы по размеру, чтобы они равномерно готовились. Если вы можете найти только большие грудки, не стесняйтесь разрезать их на более мелкие порции или отбить до одинаковой толщины.

Контроль температуры имеет решающее значение

Поддержание правильного нагрева во время готовки имеет решающее значение. Слишком сильный нагрев сожжет чеснок и зелень; слишком слабый нагрев не даст курице получиться такой красивой корочки.

Свежие и сушеные травы

Хотя этот рецепт прекрасно сочетается с сушеные травы, свежие травы действительно выводят это на новый уровень. Если у вас есть только сушеные травы, используйте около трети от количества, указанного в свежих травах.

Сделайте это своим собственным

Этот курица в сливочном соусе с чесноком и травами Рецепт невероятно универсален. Не стесняйтесь добавлять грибы, вяленые помидоры или шпинат, чтобы сделать его своим фирменным блюдом.

Предложения по сервировке

Этот сливочная курица Прекрасно сочетается с различными гарнирами:

Варианты углеводов: Подавайте с рассыпчатым рисом, сливочным картофельным пюре или пастой, чтобы впитать каждую каплю этого невероятного соуса. Чесночный хлеб также является фантастическим выбором для макания в соус.

Овощные ассорти: Жареная спаржа, зеленая фасоль или свежий салат из огорода создают приятный контраст с насыщенным сливочным соусом.

Сочетание вин: Чистое белое вино, например, Совиньон Блан, или светлое красное вино, например, Пино Нуар, прекрасно дополняют травы и сливки.

Инструкции по хранению и разогреву

Охлаждение

Хранить остатки курица в сливочном соусе с чесноком и травами в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Разогрев

Разогрейте осторожно в сковороде на медленном огне, добавив немного куриного бульона или сливок, если соус слишком загустел. Вы также можете разогреть в микроволновке интервалами по 30 секунд, помешивая между каждым интервалом.

Замораживание

Хотя это блюдо лучше всего употреблять свежим, вы можете заморозить его на срок до 3 месяцев. Разморозьте в течение ночи в холодильнике перед повторным разогревом.

Информация о пищевой ценности

На порцию (приблизительно):

• Калории: 485
• Белок: 42 г
• Углеводы: 6 г
• Жиры: 32 г
• Клетчатка: 1 г

Часто задаваемые вопросы

Можно ли вместо этого использовать куриные бедра?

Абсолютно! Куриные бёдрышки Прекрасно подходят для этого рецепта и могут быть даже более вкусными из-за более высокого содержания жира. Отрегулируйте время приготовления соответственно.

Можно ли приготовить это блюдо без молочных продуктов?

Вы можете заменить жирные сливки кокосовыми сливками и исключить пармезан, чтобы получить безмолочный вариант.

Что делать, если у меня нет свежей зелени?

Сушеные травы отлично подойдут. Используйте примерно 1/3 от количества сушеных трав, как если бы вы использовали свежие.

Могу ли я подготовить это заранее?

Вы можете приправить курицу и измельчить чеснок заранее, но это блюдо лучше всего приготовить и подавать сразу же, чтобы получить оптимальную текстуру и вкус.

Варианты, которые стоит попробовать

Средиземноморский стиль

Добавьте вяленые томаты, оливки и немного белого вина, чтобы придать блюду средиземноморский колорит.

Версия любителя грибов

Обжарьте нарезанные грибы с чесноком, чтобы придать им землистый привкус.

Острый удар

Для тех, кто любит поострее, добавьте щепотку красного перца в хлопьях или нарезанный кубиками халапеньо.

Почему этот рецепт работает каждый раз

Успех этого легкий рецепт куриного ужина заключается в его безошибочной технике и качестве ингредиентов. Правильно обжаривая курицу, мы обеспечиваем сочную внутреннюю часть и ароматную внешнюю часть. Сливочный соус, созданный на основе чеснока и трав, обеспечивает насыщенность, не подавляя нежный куриный вкус.

Заключительные мысли

Этот рецепт курицы в сливочном соусе с чесноком и травами есть все, что вы хотите от ужина в будний вечер: это быстро, вкусно и сытно. Сочетание идеально приправленной курицы с насыщенным сливочным соусом с травами создает блюдо, которое кажется достаточно особенным для компании, но достаточно простым для любого вечера недели.

А самое лучшее? Как только вы освоите эту базовую технику, вы сможете адаптировать ее бесчисленным количеством способов в соответствии с предпочтениями вашей семьи. Добавляете ли вы овощи, меняете травы или подаете его с разными гарнирами, этот рецепт обеспечивает прочную основу для вкусных домашних блюд.

Попробуйте этот рецепт сегодня вечером, и я гарантирую, что он быстро станет постоянным в вашем меню на ужин. Один только невероятный аромат заставит всех собраться на кухне, жаждущих попробовать то, что вы создали.

Не забудьте закрепить этот рецепт для легкого доступа и поделитесь своими кулинарными результатами в комментариях ниже. Мне нравится слышать, как этот рецепт работает на вашей кухне, и видеть ваши творческие вариации!

Краткое описание рецепта

Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 4
Сложность: Легкий
Кухня: Американский
Курс: Основное блюдо